Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Santiago_Perez_del_Castillo The_Range_Rider Señas Stenothemus_fukienensis Sound_into_Blood_into_Wine Sindicato_de_rama South_Park:_Mas_Grande_Mas_Largo_&_Sin_Cortes Solea Tony_Laureano Stephen_Carmichael Thomas_Howard_Lichtenstein The_bachelor_and_the_bobby-soxer Thymus_oriolanus Stalinets_Leningrado Sea_Hawk Strychnos_spireana São_Bento_(Angra_do_Heroismo) Syst._Mat._Med._Veg._Bras. Saturn_Ramenskoye Torneo_Apertura_2011_(Uruguay) Taula_de_Canvis_i_Deposits Son_of_a_gun Suelo_del_cuarto_ventrículo San_Gaudencio Spiš Taracahitas Sarepta_(Luisiana) Saint_Pierre_y_Miquelón Tracy_le_Val Seven_Springs_(Pensilvania) Supercargador Sangu Santibáñez_de_Esgueva Torrente_de_cinca Tau_Puppis Tambouriniana Shirō Sche_ne_vmerla_ukraina Santa_Venetia_(California) Semana_Tragica_(Espana) Tercera_República_de_Francia Saint-Ouen-des-Toits Sanchez_Pizjuan Símbolo_matematico Stories_of_old Siccieu_Saint_Julien_et_Carisieu Schoner_(cráter) Saxifraga_aspera_subsp._etrusca Saida_(Líbano) Sinfonía_n_º_26_(Haydn) Sanguiñero Teatro_la_Fenice Tom_y_Eileen_Lonergan Temperatura_Resultante The_Preacher's_Wife:_Original_Soundtrack_Album

html map