Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Listado_de_Islas_de_Argentina Ismael_Martínez-Liebana Isaak_Izrailevich_Brodsky Legionarios_(FAA) Jardín_Botánico_del_I_A.V. Johann_Sebastien_Mueller Lista_de_lenguas_judías Jugados Lichtjahre Lacistematales Labiobarbus_siamensis KV_107 La_Mothe_Saint-Heray Javier_Tejada_Palacios Kösztler La_Pasión_segun_san_Mateo Just_My_Imagination_(Running_Away_With_Me) Josie_Ho Ivan_Edward_Sutherland Kidderminster_Harriers_FC Jose_Luis_Diaz_Vázquez La_cosecha_(i)_(episodio_de_buffy) La_felicidad_de_los_Katakuri James_Stewart José_María_Arrillaga_de_la_Vega Limbo_foliar Licenciatura_en_Enologia Kashirskaya Ji_Virginis Isla_Portowa Life_(serie_de_TV_documental) Jesus_Sanchez-Maroto_Sanchez-Migallón Jane_Johnson Lista_de_Términos Isaiah_Shoels Jose_Maria_de_la_Vega_Samper Jimani_(Independencia) Iota_Ursae_Majoris Laura_Csortan James_Thomas_Brudenell_conde_de_Cardigan Larry_Shorts Karrar_Jassim_Mohammed La_Jeune_Belgique Juan_de_Figueroa_y_Villalobos La_ultima_cinta_de_Krapp Jose_Antonio_Alonso_Suárez Jaltipan_de_Morelos Joaquim_Homs La_Chapelle-Felcourt Joao_Batista_Vilanova_Artigas Lazy_Acres_(Colorado) Lisimaquia_purpúrea Lindenwold_(Nueva_Jersey) Kagamimochi JSRF

html map