Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ichthyornis_dispar Hermano_Sol_Hermana_Luna Mostovskoi Ariwara_no_Yukihira Haplochernes_boncicus_boncicus Historia_de_La_Paz_Entre_Rios Arismendi_(apellido) Mother_Goose_(cancion) Honolulu,_Hawai Monegros_documental Artzenheim Hijos_del_agobio Attalea_burretiana Ansley_J._Coale Hermogenes_Pérez_de_Arce_Lopetegui Monasterio_de_Santa_Catalina_(Monte_Sinaí) Andromeda_secunda Análisis_clínicos Anisopetalum_(Bulbophyllum) Hoosick Auge_Saint_Médard Audax_Italiano_La_Florida_"B" Hebron_(Wisconsin) Aurelle_verlac Atzitzihuacan Hoi_An Anos_320 Andres_Agustín_de_Orbe_y_Zárauz Ministerio_de_Transporte_de_Colombia Heinz_Brücher Hérincq Higashi-omi_(Shiga) Hyperolius_schubotzi_ruandensis Hugo_Cervantes_del_Rio Miniopterus_manavi Ann-Margret Araguana_(Maranhao) Andrés_Ibánez Andropogon_curtipendulus Misión_de_Santa_Rosalia_de_Mulege Hutt_River Haarlem_Paises_Bajos Gógol HACEB Archicofradía_del_Dulce_Nombre_y_de_la_Esperanza_(Malaga) Hogg_Rock Mousses_Helvetiques Grupo_Unicornio Avión_de_pequeño_porte Andrés_Hammersley Hospital_Central_de_San_Isidro Apple_Lisa Hermandad_de_"La_Estrella"_(Sevilla) Angel_Di_María Hugo_Coya

html map