Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Álvarez_de_La_Serna_e_Hinojosa Jose_Maria_Rodríguez_Belforti Inversión_(economia) Jean-Francois_Paul_de_Gondi Jasmine_Estates Kingdon-Ward Las_aventuras_de_huckleberry_finn Julia_Billiart KV_495 International_Society_for_Labor_Law_and_Social_Security José_Espiau_y_Munoz La_Ostra_Azul Julio_Benítez Leptopelma Jean_Pierre_Ducasse LMBL Kielmeyeroideae Janne_Johannes_Puurtinen Jose_Escolástico_Marín José_Cúneo_(Uruguay) Limite_permisible_ponderado Isla_Theodore_Roosevelt Kala LAN_Perú Jorge_Lopez_Montaña Jorge_iii_del_reino_unido Ismaily Linea_118_(EMT_Madrid) Lenguas_kariri James_A._Lovell John_Roslyn_Garnet John_Clauser Juanita_Martinez Jose_Evaristo_de_Uriburu Juan_Rodriguez_Lozano LaToya_Jackson Levantamientos_carapintadas Joaquín_Gutiérrez_Cano Jacqueline_Bouvier_Kennedy_Onassis Joto_Mon_In_no_Chūjō Johnny_Burnette Juma_Ahmad_Atigha Isópodos Lake_Lure_(Carolina_del_Norte) José_Gabriel_Condorcanqui_y_Noguera Jorge_Olguín José_Ramon_Corchado_Santiago Lince_(constelacion) Juan_Manuel_Martinez_(futbolista) La_edad_del_acero Jose_Leon_Dominguez José_Maria_Salazar Lapland Lengua_coreana International_Helsinki_Federation_for_Human_Rights

html map