Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Antonio_Lomio Letra_brahmí Junta_Militar_Griega_(1967-1974) La_Duena Literatura_espanola_medieval_sapiencial Jardín_Botánico_Molino_de_Inca Investigacion_Accion_participativa La_Asociación_de_Fútbol LAV_Sevilla-Cádiz La_5a_Estacion Lamine_Bey Las_aventuras_de_Tintín:_El_secreto_del_Unicornio Limnodynastes_fletcheri La_Selve_(Aveyron) Jean_Antoine-Marie_Idrac Junco_marítimo Ipsilon_Geminorum Lenceria Javier_Barrios_Amorín Iterator_(patrón_de_diseno) Juan_Carlos_de_la_Ossa Islas_Lau Ligamento_colateral_lateral Islas_del_Canal_de_la_Mancha John_Cobra Joe_Preston_(álbum) Jerónimo_Lagos_Lisboa La_Celle-sous-Chantemerle Lil_Jon Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1978-79 Liselott_Linsenhoff Joan_Auli Law_&_Order:_LA Juego_de_estilo_europeo Ley_de_prioridad Lauraceas L_A_V._Venta_de_Banos_Leon_Gijon Ligi_Atherei Juan_Ruiz_Soriano Jonathan_Edwards_Jr Kindel Jesús_Malverde Isla_de_Flinders KV_387a Libro_segundo_de_los_reyes John_H_R_Polt Interlude_(magia) Linea_S_E_(Interurbanos_Madrid) Iávanas Jenische Isabel_Bowes_Lyon Kaomojis Jorge_Cuellar Lista_de_numeros_uno_en_Espana_2009 Kurt_Thomas

html map