Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Postumo_(emperador) Pharus_lappulaceus PGC_1525 Narcissus_tortifolius Muye24gi Más_Barato_por_Docena Nataly_Umaña Paseo_de_la_Florida_(Logroño) Pilar_Velázquez Oswine_de_Kent Palanca_(desambiguación) Pisardi Museo_del_doctor_Velasco Planta_para_acuario_de_agua_dulce Parque_Nacional_de_Santa_Teresa Posesión_Infernal Pedagogia_Crítica Pandanus_alloios Oliver_cooper Nordeste_(Azores) Pinus_aucklandii Parasara Parque_nacional_de_Pindo Nitrato_ferrico Plácido_Alvarez-Buylla_Lozana Por_Trece_Razones Plantas_suculentas Pluton_(dios) PGC_742 Orquesta_Sinfónica_de_Baltimore Orden_de_los_Frailes_Menores_de_la_Regular_Observancia PACS Noppadon_Pattama Pinos_Puente Para_política Novoplastunovskaya Plato_agrícola Paterna Plavilla Pentacloruro_de_fósforo Natalicio_Talavera_(desambiguación) Orquesta_Sinfónica_Simón_Bolívar Parque_nacional_de_brasilia Nebulosa_Algodón_de_Azúcar Oda_a_la_alegría Nobeoka_(Miyazaki) Navahondilla_(Avila) Museo_de_Jaen Pep_(revista) Ouzouer_sur_Trezee Northrop_YB-35 Parque_interprovincial_de_Cypress_Hills Mustafa_Hamed_Moh-Mohamed Pikes_Creek_(Pensilvania) Philharmonia_Orchestra

html map