Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Frente_de_todos Municipio_de_Canosia_(condado_de_St._Louis,_Minnesota) Gabrielle_Union Rumania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Fundulus_stellifer Giuliano_Giannichedda Universidad_de_San_Cristobal Gastronomía_de_Africa_Oriental Rodman66 Iniciativa_Legislativa_Popular SOCIMEP Trichanthodium Ignacio_Ellacuría Río_Tugela Universidad_de_Bari Frente_de_Liberacion_de_Homosexuales Robert_Burne Trofeo_Frank_J_Selke Municipio_de_Upper_Loutre_(condado_de_Montgomery,_Misuri) Murallas_de_sevilla Río_Vero Retrofit_antisísmico German_Valdés Ghosts_(película_de_1996) Funisciurus_carruthersi Iglesia_del_Sagrado_Corazón_(Junin) Rio_Kem Roja Río_Abacaxis Gini Tuifly Unión_Cívica_Democrática Fricativa_velar_sorda Injoux-Génissiat UDP Rouvres_Saint_Jean Frans_Hogenberg Gnathopogon_polytaenia Fuerza_Liberal_(Venezuela) Geografia_de_la_República_de_Irlanda Fresnay_l'Evêque Frédéric_Forey Municipio_de_Cold_Spring_(condado_de_Shelby,_Illinois) Rispen Franz_Xaver_Feuchtmayer_el_joven Roca_Opásnosti Genalguacil_(Málaga) Gaviria V_Copa_Mundial_de_Fútbol Fritz_Hoffmann Fruta_de_la_Pasion Unión_Sindical_Italiana GOG.com Reserva_Nacional_Nonguén S_Bahn_Rhein_Main-Neckar

html map