Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Colonia_de_la_bahia_de_Massachusetts Villeray_Saint_Michel-Parc-Extension AWA_Southern_Heavyweight_Championship Aeropuerto_de_Reno Vector_(Marvel_Comics) Charles_Stuart,_primer_baron_Stuart_de_Rothesay Al_servicio_de_las_damas Aeropuerto_Dong_Hoi Alain_Tanner Aeropuerto_Internacional_de_Magadán-Sokol XVI_de_Región_de_Zumpango Zynot Xerospermophilus_perotensis William_(desambiguacion) Aeropuerto_Internacional_de_Zanzibar Chile_Prehispánico Comelinido Ahora_me_toca_a_mí Citation_I Vikhan Volcán_de_Chiriquí Volverás_(canción_de_Ricky_Martin) Club_Deportivo_Chile Club_Atlético_Maronese_de_Neuquén Wynnedale_(Indiana) Xurxo_Borrazás Chirris Comarca_de_valdeorras A_family_matter Cinco_Villas(Navarra) Advanced_encryption_standard Willie_Dixon Colestasis_linfedema Companía_de_Niassa Clichy Compania_Española_de_Trabajos_Fotogrametricos_Aereos Aeropuerto_de_galway A_bronx_tale Abby_Mann Vista_de_la_ciudad_de_Zaragoza_en_1647 Concierto_para_piano_(Grieg) Chlor._Andina Aeropuerto_Internacional_de_Bujará Walidda Condado_de_Logan_(Dakota_del_Norte) Vela_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Helsinki_1952 Comisaria_General_de_Abastecimientos_y_Transportes Club_Sarmiento_de_Leones Albizzia_hassleri Albumes_recopilatorios Comuna_de_Putanges_Pont_Écrepin Clientes_incógnitos Clorófitos Chthonius_simplex Air_Nippon

html map