Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paul_Petit Parques_nacionales_de_suecia Petrocephalus_balayi Oediopalpa_titschacki Mégera_(mitología) Peníscola_(Castellón) Pete_y_Pete Porandra Panchuker Nikolai_Mijailovich_Karamzin Oskorri Máximo_térmico_del_Paleoceno_Eoceno Parque_tematico_Villas_del_Oeste Phyllotreta_konevi Play_(película) Nicole_d'Oresme Pedro_I_(obispo) Parque_eólico_Jorge_Romanutti Nicolás_Fasolino Pardines_(Puy-de-Dôme) Más_y_más_(álbum) Nina_Zhivanevskaya Notharcus_macrorhynchos Pelleas_et_Mélisande_(Maeterlinck) Myrtus_caryophyllata Perturbacion_(astronomia) Otuzco_(Perú) Origanum_loureiroi Organizacion_Nacional_de_Ciegos_Espanoles Pentácoron Pinus_haageana Nafteno Opatija Pas-Pisuena-Miera Oreoxis Organización_político-administrativa_de_la_República_Arabe_Saharaui_Democrática Oreochromis_macrochir Nicolás_Bruzzone Orden_Civil_de_la_Beneficencia Poblacion_Economicamente_Activa Operación_Cacería Piatra_Neamt Pont_de_Labeaume Poroto_del_campo Partido_de_Movimiento_Democrático_Brasileño Pistola_MEU_(SOC) New_York_City_Hall Omoa Pabellon_Polideportivo_Municipal_"Fernando_Arguelles" Olivier_Martínez Pliajó Palau_de_la_Metallurgia Pan_(taxonomía) New_Holstein_(Wisconsin) Nu_Ophiuchi

html map