Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Año_723 Captain_Cook Campo_de_Cartagena_(vino) Bandera_de_Salto_(departamento) Brit_Awards_1986 Bartolomé_maria_de_las_heras Cementerio_de_San_José_de_Flores Cambroncino Boliaga Barbacoa_armenia B_1_Lancer Belhomert-Guéhouville Bronces_de_Botorrita Carpoforo Boismont_(Somme) Cautividad_babilónica Beto_vazquez_infinity Chama C_G_T Buxanthus_hildebrantii Benjamin_Clemens_Stone Cantil_verde Canterbury_Fayre_2001 BepiColombo Calle_de_Alcalá_(Madrid) Barrio_(vega_de_liébana) Banco_Nacional_de_la_Republica_de_Belarus Basilianus_pseudaequidens Calificacion_de_credito Backseat_of_Your_Cadillac Biondini Calle_del_Desengaño Carlos_Framb Chaerephon Cancion_paralelistica Beatles_Reel_Music Barkania Calospermum_mammosum_var._bonplandii Casa_consistorial_de_Zalduendo_de_Alava Burrito_grande Cantón_de_Castelnau-Rivière-Basse Castillo_Albaranez Capinha Basilio_Vadillo Campeonato_Mundial_de_Tiro_con_Arco_de_2011 Banda_El_Recodo Badmenil_aux_bois Cementerio_central_de_Žale Balmes Calipam Brachycola_robusta Bio_Bío Bernat_Calbo Barad-dur Calculo_economico

html map