Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sistema_heliocéntrico Sangreda Titanatemnus_natalensis Teorema_de_Gauss-Green-Ostrogradski Saint_Martin_de_Bonfosse Selección_de_basquetbol_de_Andalucía Saint_Remeze Sacramental_y_Penitencial_Cofradía_de_Nuestro_Padre_Jesus_Sacramentado_y_María_Santísima_de_la_Piedad_amparo_de_los_leoneses Sex_and_the_City_(película) Santuario_de_la_Virgen_del_Fresno Sami_Keinänen Sheila_Hancock Semillero_de_la_puna Toxicity_II Tiluchí_estriado_oriental Saint-Denis-sur-Loire Ted_Ross Tláloc Tecno_Hardcore Soyuz_T_14 Sistema_de_partículas_(software) Síndrome_de_Kearns-Sayre Selección_de_balonmano_de_Bosnia_Herzegovina Segunda_Division_de_Espana_2000/01 Sierra_del_Mar Tiro_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 Super_Punch-Out!!_(Super_NES) Saint-Pardoux Saussurea_veitchiana Thelymitra_antennifera Steve_Bailey Síndrome_de_Mayer_Rokitansky_Küster_Hauser Tratado_sobre_Misiles_Anti_Balisticos Smilax_regelii Sin_noticias_de_dios Saint_Jean_du-Bois Temblores_(película) Sociedad_Científica_Medico_Estudiantil_Peruana Saint_Pal_de_Mons Salsa_fragua Síntesis_asimétrica Santa_Eulalia_Cabranes Sistema_omaha_de_parentesco Torre_Asima_(Edificio_Ramon_Esteban_Fabra) San_Martín_(Florencia) Serie_A_2006-07 Tour_de_irlanda Thelecarpus Scottie_MacGregor Tampakan Shinee Tadla Serrognathus_thoracicus Ségou Tomás_de_la_Cerda_tercer_marqués_de_la_Laguna

html map