Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Didone_abbandonata_(Majo) César_Baena Desierto_costero_nublado_de_la_peninsula_Arabiga Echévarri_(Vizcaya) Desierto_y_semidesierto_tropicales_del_mar_Rojo Aleurotrachelus_brazzavillense Edafon Crocefieschi Distrito_de_Silistra Cóndor Cosenza_(Provincia) Amphimallon Cumacanga Copa_Mundial_de_Futbol_de_2006/Grupo_H Dipteryx_charapilla Dhanus_afghanicus Costanera_de_formosa Desocupación_en_España Cryptotriton_alvarezdeltoroi Deyeuxia_pyramidalis Cúpula_cuadrada Crocidura_wuchihensis Dianthus_rupicolus Diego_Levis Amolops_ricketti Copernicia_wrightii Definicion_por_penales Coryphaenoides_rupestris Denuncia_anónima Alonso_de_Granada Amblyolpium_bellum Costanera_Center Dayton_(Maine) Distrito_de_Codo_del_Pozuzo Corona_de_principe Ana_Bertha_Roskamp Distrito_de_Sayan Cordillera_de_Marina Daniel_I_de_Moscu Delton_(Wisconsin) Diego_Duran Distrito_de_Buena_Vista_Alta Directiva_relativa_a_la_concesion_de_licencias_comercializacion_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceuticos_en_su_forma_comercial Almargem_do_Bispo Echium_onosmifolium DJ_Makala Dirar_Abu_Sisi Corona_Húngara Alphonse_Louis_Paul_Matruchot Almenara_(municipio) Drew_Kirk Dedos_de_la_mano Cuyuna_(Minnesota) Defectología Coronado_High_School_(Coronado,_California)

html map