Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anthony_Reed Gueridon Antonio_de_ulloa Hipótesis_de_la_dínamo Antonio_de_Orleáns_y_Borbón HD_68450 Arrhenatherum_montanum Grifo_(desambiguacion) Hermandad_de_la_Misericordia_(Córdoba) Anchusa_subglabra Astronomico Hemiancistrus_sabaji Héctor_García_(deportista) Gytha_Thorkelsdóttir Assembly_language Guadalupe_(Zacatecas) Halcon_de_ébano Antropología_estructural_(desambiguación) Austrobailignano Artropodos Hyperolius_seabrai Ayoun_el_Atrous Autódromo_Santiago_Yaco_Guarnieri ICT HMS_Elizabeth Axinandra_zeylanica Aureliano_Fernández-Guerra_y_Orbe Arterias_arciformes_del_riñon Autopista_del_Quinto_Centenario Guernica_(Argentina) Arquidiócesis_de_Nueva_Segovia Holabird Gummi_Bears Heintz_(cantante) Antonio_Alonso_Pimentel_y_Herrera_de_Velasco Archivo_nacional_de_chile Hiram_Bingham_III Hayato_Kanzaki Archivos_y_biblioteca_nacional_de_Tuvalu Andres_San_Martín Apolpium_parvum Hospital_de_Santa_Cristina_de_Somport Area_urbana_de_Gerona Monolítico I_Knew_It_Was_You_Rediscovering_John_Cazale Hospital_12_de_Octubre_(Metro_de_Madrid) Monteroni_d'Arbia Ano_410_adC Minio Asociación_Suiza_de_Fútbol Hastina Henri_Suso Anton_Martín_(Metro_de_Madrid) Monte_Makiling Anywhere_But_Here_(álbum)

html map