Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Joaquín_Figueroa Ivan_Peñaranda_Llauradó Laszló_Dobos Julian_Álvarez Jose_Luis_Diaz_Vázquez Julio_de_Apezteguía_y_Tarafa Les_Franqueses_del_Valles_(Barcelona) La_rosa_púrpura_de_El_Cairo LGV_Méditerranée Jupiter_(compañia) Lago_Fuxian Jardín_Botánico_de_Pavía La_senal_(desambiguacion) Kaulfussia Isabel_Gómez_Pérez La_Configuración_del_Lamento Karl_Ruberl La_Batie-Rolland Intel_286 Lenguaje_Maori Jean_Marie_Bachelot_de_La_Pylaie Les_Mayons Juan_Jesus_González Isla_Sabrina Lande Julián_Tesucún Lideresa La_Paz_(Colombia) José_María_Moralejo Katsuhiko_Nakamura Islas_Kuria_Muria L_A_V_Venta_de_Baños_Leon_Gijon La_Ceiba,_Atlántida Lethal_Weapon_4 Jacques_Danois Lisa_shaw José_Luis_Cademártori_Invernizzi Instituto_Profesional_Providencia_IPP La_Voulte-sur-Rhône Intel_80486 Juvigny_sur-Orne Juan_Maurín Jay_Guidinger Joaquin_Beltrán_Castanares Institute_of_Grassland_and_Environmental_Research Joao_Francisco_de_Saldanha_Oliveira_e_Daun Leyes_sobre_Extranjeros_y_Sedición Karsamäki Levitacion_acústica Lidén José_María_Guzmán Isotemnidae Las_crónicas_del_Sin_Nombre Lederia_schawalleri Japón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sapporo_1972

html map