Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Síndrome_del_cabello_anágeno_suelto Saint-Maurice-lès-Couches Segunda_guerra_mundial Sao_Juliao_(Portalegre) Shell_(informática) Speyside_(Escocia) Safávidas Saint-Aignan_(desambiguacion) Sorribas_(Grado) Segunda_División_de_Espana_1956_57 Tomas_García_de_Zúñiga Torre_de_Cera Sergei_Pavlovich_Baltacha Santiago_de_Puriscal Schupfnudeln Tetraonyx_quadrinotata Torres_Colon Singida_(region) Secretaria_de_Seguridad_Pública_(Mexico) Tanganyika_epidemia_de_la_risa Swan_Bwoy Tanque_de_almacenamiento Schüpfheim Se_avecinan_malos_tiempos Samantha_Domínguez Torneo_Apertura_2008_(Peru) Tonight_I'm_Yours Thaddeus_E._Ross Síndrome_de_aplastamiento Tamopsis Shruti Semilíquida Teatro_El_Molino Sydney_Tamiia_Poitier Solido_azul Salao_negro Sant_Pere_de_Torello_(Barcelona) Sonata_de_primavera_(opera_de_Jorge_Fontenla) Salto_cuántico TIMOs Temporada_de_huracanes_en_el_Pacifico_2007 Saccharopolyspora_erythraea Supercopa_Arabe Sainte_Eulalie-d'Ans Santo_Domingo_Savio The_Promise_(desambiguación) Thomas_Reiter San_Salvador_en_Chora Segunda_Divisón_Peruana San_Asterio_de_Ostia The_Jerks Timbó-puita Tetä_Paraguáype Saint_Genet_comédien_et_martyr San_José_Ixtapa

html map