Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chronicles_Vol._1 Viva_la_república Willie_Sims Christie's Yesugei-Baghatur Abu_l_Walid_Hišan_ibn_Ahmad_al_Kinani_Al-Waqaši Welles_Pérennes Vitaly_Petrov Concours_Mondial_de_Bruxelles Walpipe Coluber_gyarosensis Aeropuerto_Baracoa_de_Magangué Chthonius_doderoi_horridus Zopilote_comun Varnas Westminster_College Concert_for_George_(album) Al_Zuhri_de_Granada Adoracion_a_los_ancestros Chiies Collado_de_montana Xaquin_Lorenzo_Fernández Accursius Chrysococcyx_maculatus Afinidad_quimica Contrarrevolución_de_Córdoba Via_Colectora_Y_de_San_Antonio_Bahia_de_Caraquez Concierto_para_piano_nº._1_(Chopin) Colony_(album) Coneheads_(película) Aeterni_regis Agrimonia_sessiliflora Vikos–Aoös_National_Park Club_Atletico_Saquisili Wireless_USB_(especificacion) Abenarabi Werckle Adagio_y_rondo_para_armonica_de_copas_(Mozart) Agostino_Casaroli Visión_binocular Choeur_de_Chambre_de_Namur Abraham_Noe_Jesus_Quesada Chelidonichthys_lucerna A_cada_cerdo_le_llega_su_San_Martin Cloris_(mujer_de_Céfiro) Chris_Mihm Alberto_Tejada_Noriega Chuck_Berry_Is_on_Top Ya_pase_por_todo_esto_(Reedición) Villers_les-Guise ARAF Viviana_Sofronitsky Abd_Allah_al-Muzaffar Codigo_Civil_de_la_Nación_Argentina Colletoecema_dewevrei

html map