Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

General_I._Zaragoza_(metrorrey) USS_Steinaker_(DD-863) Relaciones_entre_el_País_Vasco_y_Navarra Gastronomia_del_Perú Unión_de_Congoleños_Patriotas Inscripción_de_behistún Rheda_Wiedenbruck Trío_con_piano Reserva_Marina_Cabo_de_Gata_Nijar Resident_Evil:_Umbrella_Chronicles Iliana_la_morocha_argentina Municipio_de_Vivian Trino_(musica) Municipio_de_Hazelton_(condado_de_Kittson,_Minnesota) Municipio_de_Woodward_(condado_de_Clinton,_Pensilvania) Triturus_helveticus Imperio_de_los_incas Gastronomia_de_la_edad_media Gines_Alejandro_López_Gonzalez Triglochin_palustris_var._salina Robert_Louis_Balfour_Stevenson Rosalía_Lombardo Riña_en_un_café Tregellasia_capito Roberto_Bianchi Rhythm_and_blues_contemporaneo Municipio_de_Marlboro_(Nueva_Jersey) Rômulo_Ferreira_Abreu Municipio_de_Victoria_(condado_de_Rice,_Kansas) Universidad_Jaime_I_de_Castellón Reichenheimia Frunzivka Gnathium_minimum Relaciones_entre_la_Republica_Popular_China_y_la_Unión_Europea STS-111 Republica_de_Negros Municipio_Raul_Leoni Revolución_permanente Tōseiha Municipio_de_Liberty_(condado_de_Geary,_Kansas) Rio_Kopruçay Religion_sumeria Iglesia_de_la_Inmaculada_Concepción_(Bangkok) Universidad_Politecnica_de_Valencia Municipio_de_Marion_(condado_de_Fayette,_Ohio) Geodato Georgia_on_my_mind General_Líster Rio_Roche Trichopteryx_arundinacea Municipio_de_Burt_(condado_de_Alger,_Míchigan) Tyrannochthonius_gezei Friend_(desambiguación) Régimen_de_asilo G._P._de_Doha

html map