Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fumaria_bulbosa_var._cava Gilmar_dos_Santos_Neves Gesmín Inocencio_X Municipio_de_Mill_Creek_(condado_de_Franklin,_Arkansas) Río_Pushma Técnica_culinaria Gaby_Milito Fuente_(tipografía) Rey_de_Juda Mus_mattheyi George_Gaylord_Simpson Ríbinsk Universidad_de_California,_Davis Río_Acriş Rhagoditta_bacillata Uña_de_gato_en_el_Parque_Nacional_Yanachaga_Chemillén Tuapsé S.S._Juve_Stabia Trianaeopiper Tron:_Legacy Mural_gotico Municipio_de_Fairfield_(condado_de_Swift,_Minnesota) Reserva_natural_de_Fernkloof U.S._Route_6_(Illinois) Municipio_de_Rice_(condado_de_Jo_Daviess,_Illinois) Fürstenwalde/Spree Rio_Campanillas Río_Tambo Reserva_natural_integral_Punta_Lara Robin_Van_Persie Fresno_State_Bulldogs Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Dias Inocente_Hervás_y_Buendia Ropalodontus_populi Galeritina Imán_(desambiguación) Fórum_Filatelico_Valladolid Rene_Llense Roger_Hassenforder Gellainville Ruben_Stella Innimont Gajo_(botánica) Turdus_infuscatus Il_finto_turco George_Leigh_Mallory Iglesia_Luterana_Evangélica_Alemana_de_San_Marcos SALMA_Colloncurense Genealogia_Sponhemica Museo_Alejandro_Otero Trichogaster_leeri Fuentes_del_Guadalquivir Iglesia_de_la_Vera_Cruz_(Fernán_Nuñez) Turner_Broadcasting

html map