Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Constante_matemática Victor_Garcia_(WarCry) Consonante_labio-alveolar Comején Coalmont Weston_Lakes_(Texas) Wienerberger Zoóloga Cocina_india Abadia_de_Westminster Adolfo_Núnez_González Actoes_I Climax,_Georgia Clusia_rosea_var._colombiana Commodore_PET Alejandra_Pinzón Consorcio_Metro_Cordoba Club_Estudiantes_de_Bahia_Blanca Condado_de_lipscomb Vive_Latino_1998 Agrupación_Independiente_de_Zizur_Mayor Clonacion_de_especies_extintas Airas_Nunes Coelofisis Villaescusa_de_Sombría Coches_de_choque Virga_pilosa Colección_artística Construccion_del_Estado_liberal_en_España Zoológico_de_Dusit Acto_jurídico Consejería_parlamentaria Acer_davidii_f._glabrescens Acerates_latifolia Colegio_San_Agustín_(desambiguación) Wyalusing_(Wisconsin) Chlodwig_zu_Hohenlohe-Schillingsfürst Victor_Hugo_López Charles_Lindbergh Aegialites_californicus Addicted_to_You_(canción_de_Shakira) Vision_beatífica Constitucion_de_Brasil XHOE-FM Conferencia_Internacional_sobre_la_Poblacion_y_el_Desarrollo Combate_naval_de_punta_gruesa Concesiones_de_nuevo_hampshire Condado_de_Owyhee_(Idaho) Chillogallo Colombia_Britanica Victor_Espasandin_Facal Wilber_Caal Charlotte_Salomón Chicago_Ridge Viacheslav_von_Plehwe

html map