Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

De_Película Cueva_de_Tito_Bustillo Crown_Heights–Avenida_Utica_(Línea_Eastern_Parkway) Alicia_en_el_país_de_las_maravillas_(película_de_1966) Corona_de_Tucsón_(Arizona) E_126 Alonso_de_Ercilla_y_Zuniga Dúo_Cristina_y_Hugo Distrito_de_La_Pampa Daniel_Munoz_(uruguayo) Coordinación_Bretana_Independiente_y_libertaria Almina Destour Echinocactus_treculianus Doricentrum Distrito_de_Einsiedeln Código_Da_Vinci Dispepsia Doce_Tribus_de_Israel Destino_Canada Distrito_de_Gütersloh Amazilia_franciae Ecaillon Cujó Amnón Desaparecidos_por_la_dictadura_militar_argentina Cycnotrachelodes_roelofsi Domingo_Hergueta_y_Martin Dia_de_la_Fiesta_Nacional_de_Espana Distrito_de_Orleans Dirce Copa_Campeón_de_Campeones_1994 Amploud Allagoptera_torallyi Corrohore Curriculum_vitæ Alexander_Fomin Cryptocephalus_seductus Crucero_Ochakov Distrito_de_northeim Dominio_de_Fukuoka David_Maurice_Robinson Dracaena_fraseri Damodarah Daniel_Cataño Diseño_asistido_por_ordenador_o_computadora Corte_Suprema_de_Costa_Rica EPEC Daniel_Perisse Alocén_(Guadalajara) Demotina_costata Cosmos_690 Coquimbo_(ciudad) Dead_or_Alive_(banda) Diadema_de_Berenice_(Alpha_Comae_Berenices)

html map