Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mesembryanthemum_speciosum Regiao_do_Grande_ABC Men_on_a_mission Maravedi Powiat_trzebnicki Mesembryanthemoideae Massasauga Mezenina Poznan' Mario_Bojórquez Malthinus_mutabilis Los_motivos_del_abuson Gorons Principio_de_revelación Manzanilla_del_pastor McKinley Los_tres_mosqueteros Microficción Línea_C_9 Microcomputador_de_8_bits Puntero_(desambiguacion) Póvoa_do_Concelho Milagro_de_la_hemorroísa Lockport_(pueblo) Prototype_2 Prasyptera_nitens Razón_aurea Maior Granelero Microlepta_pallida Gran_Premio_de_los_Países_Bajos_de_1967 Miguel_Angel_Lopez_Cedron_Freije Raíz_aérea Michael_Hettinga Regalecus_glesne Mike_Phelps Mea_culpa_(expresion) Puerto_deportivo_de_Cabo_Roig Metodo_de_las_diferencias_finitas Lyons_(pueblo) Magny-Cours Línea_75 Powell_(Ohio) Mamoru_Kanbe Rapaces_(historieta) Redactar Lucia_Maya Mark_Johnson_(productor) Ratnasiri_Wickremanayake Presión_hidrostatica Marco_Fulvio Lucas_van_Valckenborch Merì Marcelo_de_Bellis Maccabi_Herzliya_F.C.

html map