Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ate_Vitarte HW_Virginis_b Hewan_Abeye Hisonotus_depressinotus Gulzarilal_Nanda Mohammad_Alí_Rajai Hibridación_(biología_molecular) Ariel_Sorín Antonio_Gaudi Hillsdale_(Carolina_del_Norte) Arn_transferente Anglesey Gruta_de_Font_de_Gaume Huérguina Helbert_Frederico_Carreiro_da_Silva Aren_(Ribagorza) Herttoniemi Autovía_Cantabria-Meseta Arenos_(Camaleño) Hidrografía_de_Venezuela Anton_Diabelli Autoridad_para_la_energia_atomica_del_reino_unido Anti-Todo Mosasauridae Morelia_(ciudad) I_Can't_Be_Tamed Harold_Jug_McSpaden Hijos_del_miedo Hermilo_López-Bassols Aphyosemion_wachtersi Heal_The_World Montcony Arroyo_del_Cuarto Hálfs_saga_ok_Hálfsrekka Helianthemum_halimifolium_var_obtusifolium Asociación_de_Futbol_de_Iraq Himno_de_Armenia ISO_3166_2_CO Hospital_clinico_san_carlos Atriplex_paludosa_var._acuticordata Arena_Mexico Monte_Jayuya Hernán_Arsenio_Pérez Aritmetica_de_Peano Historia_de_rumania Héctor_Faúndez Heterodontosaurus Aniba_ferrea Hasskarlia_globosa Avg_(software) Asambleas_Demócratas_de_Puerto_Rico_2008 Ars_longa_vita_brevis Archicoradia_del_Paso_y_la_Esperanza_(Malaga) Helnwein Argyrolobium_zanonii

html map