Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Gloria_(Villena) Jardin_neoclásico Instituto_Químico-Tecnológico_de_Praga La_Cage_aux_Folles José_Salomon_Rondón Jack_Allsop Justino_II Juntas_de_Gobierno_de_Chile J_J_Thomson Invasión_de_Polonia_de_1939 Lenguas_semíticas_meridionales Libia_en_los_Juegos_Olimpicos La_ola_(pelicula) León_(apellido) Japones_(capitulo_de_31_minutos) Juanito_Muehlegg Jimi_Jamison Lens_(Botanica) João_Pereira_Jamba Juan_de_alvarado JerezSiempre Jasminum_stenopetalum Jake_Pitts Le_Menil-Brout José_Cesário_Verde Jose_Pérez_Ocaña Islas_de_la_Sonda La_acción_encadenada Ley_Fundamental La_novia_vendida Instituto_Nacional_de_Migracion_de_México Keithia_ciliata Levente,_príncipe_real_húngaro Instrucción_(informatica) Jeronimo Jorgensen Jaime_Pérez_García_de_Aguiar La_molina_de_ubierna Lascaux_(Correze) Johan_Hjort Lago_de_las_Dos_Montañas La_Celle_sous_Montmirail Jardinería_en_America_del_Sur Juegos_del_lejano_oriente Kazon Jose_Maria_Gonzalez_(ciclista) Linda_S._Howington Las_Eumenides Jason_Orange José_Calavera_Ruiz Joaquín_Vidal_Munarriz José_Maria_Garcia_Pérez Kariel_Gardosh José_María_Becana_Sanahuja Jerarquía_estándar_del_Sistema_de_Ficheros

html map