Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Micropodabrus_tridifformis Punta_de_Chimino Maria_Cristierna_de_Habsburgo Microsoft_XNA Maramec_(Oklahoma) Raúl_Flórez Maria_Molins Livingston_Wheeler_(Nuevo_Mexico) Recey-sur-Ource Prosopocoilus_bruijni_rufulus Marqués Punk_Rock Lucrezia_Borgia_(ópera) Primer_violin Ramon_Lara Longevelle María_Gerónima_Montealegre Microcaecilia_unicolor Línea_C-3_(Cercanías_Sevilla) Primaria_republicana_de_las_Islas_Virgenes_de_los_Estados_Unidos_2008 Gregorio_Cedeño Propaganda_soviética Metallic_hardcore Premio_Grammy_por_Album_del_Año Mare_Smythii Predictive_Model_Markup_Language Pusey Matrimonio_homosexual_en_Manitoba Marino_Alonso_Monje Publio_Servilio_Vatia_Isaúrico_(cónsul_79_a_C_) Quaker_Oats Marcelino_Menéndez_Pintado Gokū_Gaiden!_Yūki_no_akashi_wa_Sì_Xingqiú Maisons_du_Bois-Lievremont Reflections_(álbum_de_Apocalyptica) Marcelo_Rivas Metafrásticas Programación_en_el_sistema Martín_Ramón Rainbow_(película) Me_gusta_cómo_andas Racemetadol Loreto_di-Tallano Goshushou_sama_Ninomiya_kun Microrregión_de_Rosário_Oeste Marcos_N._Juárez Los_cuatro_muleros_(EP) Marlin_(Ávila) Reed_Hadley Precognicion Lucha_de_clases_en_Springfield Mariano_Maino Martha_Delgado_Peralta Lluis_Despla_i_d'Oms Lorenz_von_stein

html map