Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amanda_Davies Alismorchis_emarginata Dumas_(Texas) Alestes_schoutedeni Aly_&_Aj Distrito_de_Huayllapampa Algo_mejor Dioscorea_propinqua Distrito_de_Satipo DISH_(Texas) Echinopsis_hertrichiana Difacil Ditrichospermum Crashed_Out Dicaelosperma Diversión_y_fantasía Célula_tumoral Copa_Interamericana_1997 Daulotypus_gibbosipennis Allsang_pa_Liseberg Dexter_(Kansas) Corrupcion_urbanistica_en_Espana Diego_Arandojo Dinastía_lágida Deal_(Inglaterra) Alexander_Balanescu American_curl Ali_Cañas Deville-les-Rouen Cupro_Niquel Dust_to_Dust:_The_Health_Effects_of_9_11 Distrito_de_Isingiro D_N_A_2 Dobbins_(California) Distrito_de_Sōya Denise_Lewis Departamento_de_Presidente_Hayes Dollard Crisis_electoral_en_Costa_de_Marfil_de_2010 Culicivora_caudacuta Crespogallo Cotrabi Almirez Alvarado_Medical_Center_(linea_Verde) Delphinium_diffusum Distribución_hipergeométrica Décadas_cosmológicas Alessandra_Aguilar East_Ayrshire Círculo_de_Euler Alonso_Ruiz_de_Valdivia Departamento_de_vivienda_y_desarrollo_urbano_de_estados_unidos Dillonvale_(condado_de_Hamilton,_Ohio) Distrito_de_Mathura Cristian_Nazarit

html map