Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barbara_Lynn_Wilson CP/CMS Biorriesgo Blommersia Caracas_92.9_FM Calle_Estado_(Rancagua) Calin_Tariceanu Banco_central_de_mauritania Brangus_(raza_bovina) Campeonato_de_Europa_de_Clubes_de_Fútbol_Sala Brioux_sur-Boutonne Cesar_Poppovits BR_Piscium Califa_Omar Boedo_(Subte_de_Buenos_Aires) Cantareus_mazzullii Beaumont_Sardolles Belebu_Balacha Brecé Carrera_remolcada_(béisbol) Bucle_extrano CBC_Radio-Canada Bogdanivka Byars_(Oklahoma) Bandera_de_valdes Carduus_comosus Celinda Centro_de_Artes_Escénicas_de_Durham C2_Aquarii Cabo_Blanco_(Perú) Bailando_por_un_sueño_2 Campañas_de_repoblación_de_Rafal Balneario_Villa_de_Olmedo Bolitoglossa_schizodactyla Certificación_de_ventas_discográficas Carrot2 Cerezo_de_santa_Lucía Cable_aereo Catedral_de_worcester Bombax_affine Batallón_32 Birra Blu_tack Beduinos Cayés Capafonts Cedrela_mexicana_var._puberula Barbara_Moraga Centro_administrativo Blanca_de_borgoña Cebolla_de_Gales Botrychium Castillo_de_Salces Bernardo_sanchez_bascuñana Cañon_del_Rio_Fish

html map