Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Efecto_penetracion_orbital Estadio_Orlando Evangelii_nuntiandi Flotsam_&_Jetsam Elsa_Asunción_Celestino Ferreret Flora_Bedfordiensis Eleccion_legislativa_de_Francia_(1906) Escudo_de_las_Islas_Marianas_del_Norte Filtro_(hidraulica) Flor_de_tila Estudios_de_casos_y_controles Flashing_Lights En_marcha_el_Mundial_82 El_Morron_(Villena) Feed-forward Ejercito_Nacional_de_Afganistan El_camaleon_(Chéjov) Estacion_Santa_Justa FONASA Estacion_Los_Angeles_(Chile) Eviota_herrei Emil_Hacha Enrique_Telémaco_Susini Erica_Jong Frankenstein_(album) Estación_central_de_berlin Engendro_mecánico Equipo_de_fed_cup_de_chile Ermelo_(Arcos_de_Valdevez) Estación_Quilpué Ermita_del_Cerro_de_los_Mártires Flight_Simulator_5_0 El_país_de_octubre En_el_moulin-rouge,_el_baile El_blues_del_esclavo_(single) Francesc_Homs El_siniestro_Doctor_Mortis Enanismo_psicogénico Erin_Brockovich_(film) Edmond_Fernández_Ripoll El_temor_de_la_Fundación Fornax_A Flegyl Escudo_de_las_Islas_Virgenes_Británicas Edith_Johnson Expansiones_de_Magic_El_Encuentro Espermatocele El_camino_hacia_el_mas_fuerte El_fugitivo_(1947) El_pais_de_las_pieles Estatua_del_redentor_de_maratea Federación_Boliviana_de_Tenis Ernst_Carl_Rodschied Fiebre_de_baile_(quinta_temporada)

html map