Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Doña_Louise_Windsor Alejandro_Federico_de_Wurtemberg Deinacanthon Diego_Cosgaya_Noriega América_del_norte Demolicious Drosanthemum_pickhardii Distrito_de_greiz Deltocheilos Drifters_(Manga) Donato_Alarcón_Segovia Alemania_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2010 David_de_augsburgo Alfonso_Méndez_Plancarte Distrito_de_Povazská_Bystrica Coq EX-346 Algoritmo_de_Liang_Barsky Denominacion_común_internacional Alfonso_Coll_Areco Cruz_de_Isabel_la_Católica Crucifixión_Gavari Cryptocephalus_decemmaculatus Coussin_de_lyon Copa_Aerosur Aleuroclava_citrifolii Disimulo Cuango_llegue_el_día Departamento_Valcheta Cost_and_freight Cortes_de_Monzon_(1510) Dagon_(banda) Costa_Noroeste_de_Cádiz Diócesis_de_Mérida Amphiptere Cástulo_Aparicio Curcuma_rotunda Ali_Seibou Corel_Presentations Economía_palestina ETB_2 Alonso_Sánchez Edgar_Cayce Dallas_(desambiguacion) Amaryllis_nivea Distrito_de_Huacllan Dimension_Latina_72 Almaciga_(resina) Diócesis_suburbicaria_de_Albano Crater_Victoria Alvaro_de_la_Iglesia Ana_Briongos Desregulación_televisiva DSO_Dynamo_Ceské_Budejovice Córdoba_(Narino)

html map