Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Drosophyllaceae Ducado_de_Estremera Distrito_de_Castilla Dudleya_eastwoodiae Dia_del_sello_postal Damjan_Rudez Alejandro_Herrero_Ayllón César_"banana"_pueyrredon Daniel_Oduber_Quirós Demitrópulos Cuásar Divisoria_continental_de_América Alexia_de_Grecia Ana_Maria_de_Bulgaria Defensa_y_Justicia Crocidura_mariquensis Diablos_Blancos_de_Torreón David_Lee_Rivers Departamento_de_Susques Ecsenius_alleni Daniel_barbita Corydoras_caudimaculatus Diseno_textil Despotismo_asiático Departamento_de_Correcciones_de_Pennsylvania Derral_Raymon_Herbst Courchapon Due_nuove_scienze Convento_de_Nuestra_Señora_de_la_Consolación_(Gotor) Distrito_de_Salima Dinastía_jalayerida Alligator_(película) Diego_Fernando_Moreno Dakota_(Wisconsin) Ectomychus_africanus Crowsoniellidae Echium_densiflorum Ecuación_de_Clausius-Mossoti Distrito_de_Ratnagiri DSA_575 Defensor_Rímac Copa_Expedito_Teixeira Courtney_Bruerton Denier_(Paso_de_Calais) Cuba_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1938 Dominancia_incompleta Durbe Alexander_Koslov Cueman Dassault_Mirage_4000 Alejandro_Montecchia Dover Distrito_de_Reasi Disney_World Dark_Electro

html map