Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ximenia_lanceolata AVA Cigüena_negra Vital_Remains Coca_de_pan Ciudad_Jefferson_(Missouri) Acacia_petiolaris Como_un_relámpago Viv. Villalgordo_del_Marquesado_(Cuenca) Abelisaurido Contraalisio Club_Deportivo_Castellón Conde_de_Vallellano You_Were_../Ballad Vainilla,_Bronce_y_Morir_(pelicula) Aeropuerto_de_Hannover-Langenhagen Villa_Ygatimi_(Paraguay) Yaḥyà_al-Gazal A_compilation_of_warped_music_ii Wembley_(1923) Virgen_de_los_Milagros_(Agreda) Compañia_Ruso-Americana Congo_Natty Adrian_Yospe Zamioculcas_zamiifolia A_la_izquierda_del_colibri Condado_de_Menard Vízakna Comaclinium_montanum Agente_de_produccion_biopolítica Acuerdo_de_lusaka William_P._Hobby_Airport XXI_Festival_Internacional_de_la_Canción_de_Viña_del_Mar Albion_(California) Vezzali Variantes_del_UH-1_Iroquois Vera_Tassis Congregacion_de_los_Hijos_del_Inmaculado_Corazon_de_María Vézere-Tal Voucher_(taxonomía) Zuider_Zee Vuelta_a_Occidente Conrado_Romero_Pavón Yo_os_declaro_marido_y_._Larry Adranos Consejo_Superior_de_Lenguas_de_Aragón Colibrí_picolanza_menor Alania-d_Vladikavkaz Xanthoconium_separans Wilhelm_Busch Cofradia_Penitencial_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno_(Valladolid) Abjasia Virgen_del_Pincho Cloruro_de_suxametonio

html map