Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Zarzaparrilla_comun Albo_García_Notari Valle_nuevo Cleome_affinis XPde Chiclana_(Argentina) Vaimānika_Śāstra Valencia_(ciudad,_España) Valle_de_Choapa Víctor_H_Martínez Vida_media_(desambiguación) Charles_Gilly Aeropuerto_de_Huehuetenango Zona_monumental_de_oviedo Air_liquide Condado_de_Otsego_(Nueva_York) Coki_DeBernardi Comediógrafa Condado_de_Appling Xingeina_nigra Vegas_de_Itata ARN_asociados_a_Piwi Academia_Mongoliense_de_Ciencias Clasico_del_fútbol_de_Quito Chasing_the_Grail Comisaria_del_Vichada Varilhes Xs-1 Ciudad_del_Maíz_(municipio) Chilopsis_linearis_var._glutinosa Consumismo Villa_Josefina Yahoash_rey_de_Israel Valentiniella Compania_francesa_de_las_Indias_Orientales Ahrimán Chiquititas_Rincon_de_luz Compañias_transnacionales Aix Christo_Albertyn_Smith Vicente_Romero Chingkankousaurus Zak_Mc_Kracken Alarma_(obra_de_teatro) Vela_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Moscú_1980 Condado_de_Garfield_(Colorado) Afinidad_quimica Comité_Privado Club_Deportivo_Lorca Acmenychus_monochiri Vuelta_a_España_1960 Colegiata_de_Nuestra_Señora_de_la_Encarnación Colegio_Mayor_Santa_Cruz Alarm_call Albatros_real

html map