Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andres_Navas_Raez Guerras_bizantino-otomanas Modulo_elástico_transversal Mono_(post-rock_japones) Angela_Nemeth Modulación_en_anillo Movimiento_Militante_de_Mauricio Moneda_(estación) HMG-CoA Avengers ISO_3166-2 Iadu_(tribu) Heterónimos Aramberri,_Nuevo_Leon Asclepias_bicolor Arterias_tímicas Miss_Republica_Dominicana_2005 History_en_Español Anchorena Mirlo_americano Hernán_Valle_(Guadix) Animal_channel Asamblea_comunitaria_de_kosovo_y_metohija Harriet_Walter Atotonilco_el_Grande Helicoverpa_punctigera Haploscelis_elegans Horacio_Vázquez-Rial Guido_II_Embriaco Hoisington Hibiscus_friesii Annsville_(Nueva_York) Howie HD_44627 I_DREAM Aulacophora_deplanchei Mortadelo_y_Filemón_-_Contrabando Hyun_Soo_Jang Articulo_Tercero_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_America Guilielma_piritu Haya_Bint_Al_Hussein Guaymate Andrei_Nikolaievich_Túpoliev Hypolobocera Arena_(cemento) Hacienda_Temozon_Sur Municipal_Limache Angelica_illyrica I._S._P. Ancares Horquetilla Appendicula_hasseltii Modeste_Moussorgski Moshiaj Asociacion_Marroqui_de_Derechos_Humanos

html map