Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_DVD_ram Fernando_II_de_Ribagorza Ekaterina_Ryabova Eje_Z_(historieta) Eteocretense Estacion_de_Figueres Escape_from_the_Planet_of_the_Apes_(1971) Francisco_de_Aldana Etiopia_/Abisinia Elección_parlamentaria_de_Chile_(1997) Faraute_(teatro) Eurocopter_EC725 El_espejo_tiene_dos_caras Enrique_Pichón_Riviere Flines_lès-Mortagne Estadunidenses Felipe_I_el_Hermoso Esqui_de_fondo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turin_2006 Escuela_Técnica_Superior Espanoles El_Infierno_del_Nemesis Francisco_Sánchez_Parra Energia_sonora Enrique_Gómez Festuca_subcontorta Escarapela_de_la_argentina Enneapterygius_larsonae Erica_lusitanica Eduardo_Romero Estela_(botanica) Eutimio_el_Grande El_Nectar_Sellado Erwin_Nijboer FAUDI El_eternauta_tercera_parte Francia_38 El_vasco Estación_La_Mendieta Foster_(Wisconsin) Farfán Eyak Extrañeza Erongo Felix_Smith Francisco_Cantera_y_Burgos Emre_Belözoğlu Eremoluma Farmington_(Washington) FK_Hvězda_Cheb Faro_de_Morro_Jable Elecciones_autonomicas_andaluzas_de_2000 Federación_Internacional_de_Tiro_con_Arco Falcatifolium_sleumeri Español_paraguayo Eka_iridio

html map