Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Coenobita_cavipes Vuelta_a_la_ciudad_lacustre Zona_Metropolitana_de_Oaxaca_de_juarez X-SAMPA Aegean_Sea Ygor_Maciel_Santiago Vaux_lès-Rubigny Congreso_del_estado_de_puebla Zolina Zeihen Venus_Surface_Explorer Aids Xyrichtys_geisha Chrysanthemum_corymbosum_subsp._clusii Veltins Yu_aoi ATIME Chavarría_(Corrientes) Collonges-au-Mont-d'Or Agcabədi A_Touch_of_Evil:_Live_(Judas_Priest) Ciudad_de_Los_Ángeles Colibrí_Magnífico Zylon Alan_Grant_(Jurassic_Park) Active_Records Alberto_León_Herranz Aeropuerto_Internacional_Mundo_Maya Yverdon-Sport_FC WP:LGR Voy._Abyssinie_(Delile) Volvox_aureus Zoran_Janković Aeropuerto_de_Ramona Acanthocereus_acutangulus Comision_de_Energía_del_Senado_de_Mexico Colin_y_Dennis_Creevey Acura_RL Colaspoides_seticornis Washington,_Pennsylvania Coelomera_modesta Complejo_El_Vergel Club_Atletico_Cordón Vince_Vouyer Al-ándalus Coleco Aceras_pyramidalis Constantino_Marcos_Tejedor Adolfo_de_Cordoba_Velez Ybytymí_(Cerro) Aeropuerto_de_Sarnia Company_of_Merchant_Adventurers Verrières_(Puy_de_Dôme) AW189 World_Federation_of_Independent_Scouts

html map