Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chamberí_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Balikesir_(Turquia) Bealtaine Campeonato_Mundial_de_Vóley_Playa_de_2003 Campeonato_mundial_de_hockey_sobre_hierba_masculino_de_2006 Capecchi BK_Liepājas_lauvas Cadena_proton_protón Campeonato_Mundial_Peso_Completo_del_CMLL Castillo_de_Bayuela Campeonato_mundial_de_esqui_alpino_de_1982 Canario_de_vientre_amarillo Campeonato_Nacional_de_Parejas Bolivar_(Perú) Bad_mergentheim Baruch_Tenembaum Bec_de_l'Aguila Borrasa Biblioteca_Franklin Centro_para_la_Difusion_de_la_Música_Contemporánea Castle_Pines CD_Izarra Balduino_iv_de_jerusalen Bóntoc Bradford_y_Bingley Caino_tinto Cameraria_(planta) Baillonia_amabilis_var._heterophylla Centro_Politécnico_Superior_de_Zaragoza Año_Jubilar Batalla_del_monte_Olimpo Centennial_Hall Banco_de_Londres_y_América_del_Sur_(Institucion) Borja_Pérez_(desambiguación) Cakile Carbon_animal Banyuls_sur_mer Calles_Hoyt_y_Schermerhorn_(linea_Crosstown) BglII Caracteres_árabes Brian_O'Brian Centro_de_estudios_superiores_felipe_ii Bourdonné Balthazar_de_Beaujoyeulx Bimbo_Jones Bromus_billotii Beauvois_en_cambresis CSU_Voinţa_Sibiu Castiglione_del_Lago Büren_zum_Hof Buffy_the_Vampire_Slayer_(TV_series) Cantores_de_Híspalis_y_Pascual_González BD+12_4539 Caballo_monchino Beam

html map