Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

José_Entrecanales José_Murcia LEX_(aeronautica) Isabel_de_angulema La_Chaussee_Saint-Victor Izquierdista_de_caviar Laxmannia_fasciculata Jardin_Botanico_Nacional Le_Faouet_(Côtes-d'Armor) Joaquin_Echeverria_y_Larraín Janice_Rule La_Caille_(cráter) La_ventana_indiscreta_(televisión) Jabhatul_Islamiya La_Tchadienne Lago_Eduardo Jean_Dondelinger Jouxtens-Mezery Jayna_Oso Lepidium_campicola Kvasha Lepus_nigricollis Jesús_Angel_Solana_Bermejo Lemavos Jesús_María_Herrero_Gomez Intendente_Alvear Juan_Pueyrredón Juanma_Gomez Jardin_botanico_de_Dominica Laurel_follado Leonel_Reyes Kamal_al-Din_Muhammad_ibn_Musa_al-Damiri Jeremias_Lino Junco_blanco Kjöttromman Leontrofono Krai_de_Azov-Mar_Negro José_Rodriguez_Ballesteros International_Conference_on_Population_and_Development Juan_Carlos_Santamaría_González La_Bastide_de-Bousignac Jataka Islas_Crowlin José_M._Beá Jose_Antonio_Pavon_y_Jiménez Lamproíta Jaguarundi Julius_Berger_FC Javier_Miranda-Luque Jose_Maria_Fernandez_Moraga José_Blanco Laureano_Echevarría Jean_H_Focas Kirsch_les_Sierck La_Braña

html map