Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tropilis_aemula Retascon_(Zaragoza) Richard_Baxter Geografía_de_Corea_del_Norte Municipio_de_Hazel_Grove_(Dakota_del_Norte) Industry_(Pensilvania) Geoffrey_Howe Il-Khanes Gestur_Oddleifsson Rio_San_Salvador Reseau_No_Pasaran Tudela_(comarca) Río_parana_de_las_palmas Municipio_Andres_Bello_(Miranda,_Venezuela) Iglesia_de_San_Miguel_(Engolasters) Ingrese_77_(Lost) In_the_Garden_of_Venus Retablo_mayor_de_la_seo Trofeo_Diputación_de_Valladolid_2005 Gighay Reino_Unido_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010 Municipio_de_Union_(condado_de_Stone,_Arkansas) Ruppia_spiralis Universidad_Metropolitana Rio_Chadileuvu Inga_gigantifoliola Municipio_de_Wysox_(Illinois) Robin_of_Locksley Informacion_celeste Fulano_de_tal Roger_Allen_François_Jouret Reino_de_Nicoya Galga_de_roscas Tytthonyx_niger George_Chisholm Union_Acts Republica_de_Syunik Rock_catalan Retrato_de_hombre,_el_llamado_"barbero_del_Papa"_(Velazquez) Glipa_rufomaculata UNAN_Leon Ricinus_tunisensis Rublo_letón Turismo_en_filipinas Musarana_marsupial_de_vientre_rojo Gerard_Requena Republica_de_la_Union_de_Myanmar Gilocourt Glóbulo_de_Bok Txuri-urdin Trucha_Eastern_Brook Gobernación_de_Los_Andes Robert_Ardiles Rodolfo_Cerron Remsen_(Iowa)

html map