Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escudo_de_Cordoba_(Argentina) Fiske_Terrace_(Brooklyn) Evergreen_(software) Emilio_Sánchez_Perrier Extincion_masiva_del_Cámbrico-Ordovícico Eugene_Deveria Enfants_de_neptune_de_tourcoing El_Cangrejo Europeistas Estrella_del_Sur Familia_peluche Facultad_de_Ciencias_Humanas_y_Económicas_(Universidad_Nacional_de_Colombia) Final_de_Ascenso_Temporada_2008-2009 Editaaleyrodes_indicus Espín_orbital Fernando_Alcala_Bates Finas_hierbas Feliciano_(nombre) Edward_Clancy Fairy_tail Figuras_de_paja Enamorada_(Mónica_Naranjo) Fajardo Esclusa_de_aire Fondo_cosmico_de_microondas Escudo_de_Pamplona Fauna_de_Portugal El_bigamo Evaristo_Delovo Escuela_de_administracion_finanzas_y_tecnologia_Medellín Ermita_de_sant_mateu_del_bosc Eficacia_energetica Enrique_Falcon Frank_Michler_Chapman Enebro_de_Meyer Francia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Roma_1960 Eucommia_ulmoides Estadio_Luis_"Pirata"_Fuente Eduard_Albee Embolos El_dia_del_Sol_negro_parte_2:_El_eclipse Farida_de_Egipto Fosforribosilpirofosfato_sintetasa Francisco_José_Urzúa_Prieto Farifuelles Eschbourg Federico_Trillo_Figueroa Eugenia_salamensis_var._rensoniana Elatea Ferdinand_Hoefer Epoca_vedica Edricus Ejército_realista_en_América Ejército_Ninghai Escuadrón_de_la_muerte

html map