Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_Terrero_(Chihuahua) F_E_A_R_2_Project_Origin Felipe_Conde_de_París Esencia_de_mujer Francisco_Nuñez_de_Pineda Estación_Cúa_General_Ezequiel_Zamora Football_Club_Spartak_Trnava Eleccion_presidencial_en_Uruguay_(1999) El_Carabobeno Fernando_Freyre_de_Andrade El_protegido Estado_Mayor_del_Aire_(España) Festival_Internacional_de_Cortometrajes_y_Cine_Alternativo_de_Benalmádena Estación_de_Musee_d'Orsay Encadenados_(película) Eduardo_Mieres Fin_de_la_ciencia F_117 Erwin_Huber Euphorbia_villosior Ficus_gonia Estrategia_de_Seguridad_Interior_de_la_Unión_Europea Entorno_(topologia) Eduardo_Quisumbíng Euphorbia_carinthiaca El_Horno_Ardiente Emeringes Euterpe_(animal) Eskuara Filippo_Marinetti Filippo_Vitale Estación_de_Inspección_de_los_Estados_Unidos-Tecate Estatua_de_Nenkheftka Eustis_(Florida) Formación_Serra_Geral Estadio_Israel_Barrios El_heroico_Bonifacio Feuilleea_tweedii FC_Spartak_Stavropol Elecciones_europeas_de_1979_en_Francia Evangelio_de_Juan Ferula_tingitana Fagiano_Okayama Estacion_de_Europa-Fira_/_Amadeu_Torner Ereira_(Montemor_o-Velho) Francisco_José_Barnés_Salinas Estacion_parque_berrío Elias_Galisteo Extensión Fidel_(Aida) Ferrocarril_Madeira-Mamore Estación_de_Martorell_Enllac Escíncido El_hombre_que_se_quiso_matar Estación_enológica

html map