Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estacion_de_Martinganca El_clon_(telenovela_colombiana) Elosuquido Esteban_Perez_Pareja Emilia_Jiménez Fibocentrum Escudo_de_Villa_de_Álvarez_(Colima) Factotum Felix_de_Cantalicio Etang_Discher Estación_Unidad_Deportiva Eduardo_García_Munoz Flor_de_Adonis_encendida Fondue Elecciones_belgas_al_Parlamento_Europeo_en_2004 Escisión Emosonica Eduardo_García_Maroto Estado_de_Guanabara Estación_Urquiza Ejecución_de_la_deuda Eternal_sunshine_of_the_spotless_mind Eljanân Espacio_tiempo_asintoticamente_plano Eusebio_de_Estrigonia Eucalyptus_lindleyana Escándalo_de_la_cooperación Francisco_Javier_Gomez_de_la_Serna Faro_de_Punta_de_Ailly Francisco_Liano_Fernández Elecciones_presidenciales_de_Chile_(1952) Elmer_L_Rice El_Palomar_de_Caseros Escudo_de_Tayikistán Federico_I_del_Sacro_Imperio_Romano_Germánico Ephedra_reedii Emiliano_Brancciari Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1999_(Austria) Eduardo_Suárez_(CNN) Educacion_Sexual Fatima_Aburto_Baselga Estación_de_Malakoff-Plateau_de_Vanves Efemérides Eustasio Esmery-Hallon Eleocharis_quinqueflora Eduardo_Lopez_Bago Experimento_Pound_Rebka Elizabeth_Kerr Esteban_Cambiasso Elecciones_Autonomicas_de_Castilla_y_León_(1991) Emperador_Carlomagno El_tío_Petros_y_la_conjetura_de_Goldbach Erophila_affinis Exposed_The_Secret_Life_of_The_Veronicas

html map