Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Salvador_Espriu Selección_de_baloncesto_de_Albania Sistema_de_Coordenadas_Universal_Transversal_de_Mercator Sol_de_tentación Tantā Taller_Mecánico_(serie_de_TV) Saltator_atriceps Sinfonia_n.º_9_(Shostakóvich) Tierra_fiscal Torre_Santa_María Sainte-Croix-Vallée-Française Sínodo_de_Aguilafuente Stabri_Monogo Síndrome_de_Wiskott_Aldrich Tau_Gruis Seán_Potts Seffner_(Florida) Sistema_de_computación Simeulue Saltator_fuliginosus Tea_Party Torriceliáceas Simon_Jose_Antonio_de_la_Santisima_Trinidad_Bolivar_y_Palacios_Ponte_y_Blanco Tratado_de_guayaquil Senorio_eclesiástico Stetten_(Argovia) Teratohyla_pulverata Tranvia_de_Velez-Málaga Sergio_Rodríguez_Viera Transversal_de_la_Depresión_Momposina St_John's_Red_Storm Sindrome_de_Aicardi Seiyo Tradición_(derecho) Tinieblas_de_la_Sierra_(Burgos) Torremocha_de_Ayllón TCU_Horned_Frogs Tradición_Deuteronómica SiMa Srîmad-bhâgavatam Tomás_Vilchis Sistema_Thorne Sao_José_do_Rio_Preto_(São_Paulo) Soberanos_de_Japon Saltaire Tino_Aime The_Butterfly_Circus Servicio_militar_en_Espana Series_filatélicas_de_España Sayville_(New_York) Sinfonía_n.º_5_(Prokofiev) Saint_Bonnet-de-Chavagne Santiago_Alarcón The_Jungle_Brothers Saint_Andre_d'Hébertot

html map