Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Isla_Bolshoy_Berezovy La_montana Instituto_Interamericano_del_Niño Juan_Lopez_de_la_Flor_y_Reinoso Jardín_Botanico_de_Vladivostok José_Ignacio_Pavon Larinia_argiopiformis KSK Las_Aventuras_de_Jimmy_Neutron_El_Niño_Genio Lago_Biograd Jardín_Botánico_y_Zoologico_Living_Desert Intergalactic_Digital_Research Leptasthenura_setaria Lapeyrouse_Mornay Kohlrabi Karmøy Joel_Przybilla Jason_Scotland Jesus_Sanchez_Maroto_Sanchez_Migallon Isabella_Brant Liga_Nacional_de_Basquetbol_(Chile) Lacassine_(Luisiana) Kalanchoe_spathulata Iñigo_Igartua Liga_Femenina_de_Futbol_de_Filipinas José_Toledo La_cirugia_plástica_de_Tom Literatura_española_(serie_filatélica) Josep_Maria_Sánchez_Boix Literatura_en_retorrománico Joshua_Logan José_de_Medeiros La_hora_de_los_valientes José_Antonio_Bermudez_de_Castro_Fernandez Lennart_Poettering Lethrus_frater La_vestal_de_Occidente LGV_Rhin-Rhone José_Salomé_Pina KPRs_(knowledge_pool_resources) José_Maria_Iglesias Kim_Dong-jin_(arbitro) Karl_Heinz_Narjes Johann_Georg_Mozart José_Alberto_Cabanes Jakob_Wilhelm_Hauer Latin_Grammy_Award Kroke Jose_Manuel_Calderón_(musico) International_Journal_of_Innovation_and_Applied_Studies La_Hormiga_y_el_Oso_Hormiguero Joaquin_Fernández_Garaboa Lamarque_Pontacq Jean_van_delen Josetxo_Lapoujade_Garde

html map