Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint-Laurent-en-Gâtines Subintendente_de_la_Policia_Nacional_de_Colombia Sitios_arqueologicos_de_Bat_Al-Khutm_y_Al-Ayn Savigny_en-Véron Santa_Isabel_(Utuado) Tilleul-Fol-Enfant Tisú Silene_sin_tallo Sinfonía_n.º_22_(Mozart) Sancho_Garces_IV_de_Pamplona Saint_Michel_(Ariege) Santuario_de_Nuestra_Señora_de_la_Caridad_(Sanlúcar_de_Barrameda) Saint_Jean_aux_Bois_(Ardenas) Temporal_de_Santiago_de_Chile_de_2002 San_francisco_de_asís Super_Mario_Brothers:_The_Lost_Levels Tardígrado TI_81 Selaginelaceas Torre_del_Tio_Vayo Sergio_gaut_vel_hartman Sinfonia_nº_104_(Haydn) Shimpan-iin Tradescantia_versicolor Socola_(Luisiana) The_Open_door San_Michele_di_Serino Sonic_4 Separación_de_privilegios Schistura_dorsizona Saint-Python Sertão_Santana Thaddaus_Troll Sofía_Álvarez_Vignoli_de_Demicheli Stallion_Springs Tortuga_leopardo Sherrard_(Illinois) Sistema_de_defensa_aérea_portatil Shakuntalá Ternay_(Vienne) Su-37 Sindrome_de_disautonomía Toundra Symphysodon_aequifasciatus Santa_Maria_de_Guia_de_Gran_Canaria Samuelssonia_verrucosa Sebastián_Quirós Thlaspi_tineoi Teorema_del_incremento_lineal_de_velocidad Sotillo_de_la_ribera The_Covering Salonnes Tomás_Rosický Santo_Cristo_de_la_Misericordia Saint_Loubert

html map