Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parimatidium_exigua Musico Ossé Novela-río Peragus Odontophrynus_lavillai Porto_Praia Pedro_Chanel MySims_Party Osterreichischer_Rundfunk Parque_Nacional_Bosque_Tuart Notropis_mekistocholas Osculum_Obscenum Nanohilo Opa-locka_(Florida) Parque_Celestino_Mutis Polacos_en_Argentina Pachoy Popowia_scamnopetala Phyllitis_scolopendrium_var._lindenii Peladera Patrimonio_historico-artistico_y_museos_de_Almeria Neolucanus_latus Olalla_(Washington) Pescadero_(California) Northrop_grumman_b_2_spirit Norma_juridica Parque_Nacional_Rios_Mitchell_Alice Personajes_de_Shin_chan Pablo_Darío_Lopez Museo_Nacional_de_Escultura_(Valladolid) Onda_vital Paises_comunistas Osvaldo_Guidi Parque_Nacional_de_Diversiones Nuestra_Señora_de_la_Medalla_Milagrosa Perceptions_(EP) Paroy-en-Othe Politica_y_gobierno_de_San_Vicente_y_las_Granadinas Petar_I_Karađorđević Mutakkil-Nusku Panza_abajo Musmon Oxyrhachis Partido_de_Acción_Republicana Orazio_Samacchini Mélagues Parodia_concinna Piraña_(película_de_1978) Musée_national_d'histoire_et_d'art Organizacion_de_los_Arellano_Félix Parque_Nacional_Yangmingshan Peces_sierra Pandanus_papeariensis Ploeuc_sur_Lié

html map