Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cambess. Binaghia_humerosticta Beaumetz_les-aire Campeonato_de_Primera_División_1894_(Argentina) Bekés Cabina_de_pilotaje Campeonato_de_Europa_de_Atletismo_de_2006 CD_Policia_Nacional Bomarea_praecipua Campeonato_de_Primera_División_1915_(Argentina) Bloomberg_L.P. Bütschli Badea_Cârtan Blossia_obsti Búsquedas_no_informadas Carlos_Gregorio Broken/Aristides_Martinez Brachygobius_mekongensis Campeonato_Mundial_de_Waterpolo_Masculino_de_2001 BOR-4 Carnixua Cedron_(desambiguacion) Basilica_de_san_francisco Batik_(software) Borondon Batalla_de_Jena Blanca_Castroviejo Bolívar_(cantón) Capitulos_de_31_minutos Bbc_Grosseto Bérenx Bishopalea_erecta CD_Carranque Capilla_de_Santa_Cruz Cesarini Cardo_Saban_Torres_Irigaray Beres_Hammond Campanula_turbinata_f._pelviformis Bermejo_(rio_Sudamérica) Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Rítmica_de_1969 Bernardo_Pérez_Planes Cameron_Park_(Texas) Barts Bilbao_Football_Club Cereus_fulvibarbis Campeonato_de_España_de_Rallyes_de_Asfalto Balón_(química) Bothus_guibei Bakuten Capensinidina Brennivin Castillo_de_Montornés_(Montornés_del_Vallés) Campeonato_Brasileño_de_2002 Calle_40-Calle_Lowery_(línea_Flushing) Badger_(Minnesota)

html map