Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Montevideo_Wanderers_Fútbol_Club Moestafa_El_Kabir Antillas_españolas Monolepta_anatolica Hvit_er_Borg_og_Baer Anapero_yanqui Atenades_de_Traquinia I_20_Tha_Dealer Asama Anthyllis_vulnerarioides Historia_del_telescopio Arteria_abdominal Anthericum_tuberosum Autónoe Guazú_Cuá_(Dpto._Ñeembucú,_Paraguay) Hauterive_(Yonne) Moyuelo Annihilation_of_the_Wicked Aransas_Pass Autónoe Harman Arbol-B Auguste_Marie_Taunay Monte_Dykh-Tau Arte_efímero IWork_com Guido_Tammi Holtzwihr Atentados_terroristas_en_Madrid Autódromo_de_Vallelunga Hieracioides_paludosum Articulista Arturo_Puig Astrofizika Aquatics_Centre Mundilfari_(satelite) Happy_Feet_(Disco_de_8½_Souvenirs) Hoplosaenidea_elegans ISO_3166_2:PE Ave_fragata_de_Ascensión Autovía_de_San_Andrés Arraigan Andrés_Vásquez_Rueda_Pinto Homalanthus Andalucía-Paul_Versan Anna_Amalia_von_Braunschweig-Wolfenbüttel Ancien_regime Idioma_omaha Monumento_Nacional_William_Wallace Mr._Strongko Hereford_(desambiguación) Gustav_Husak Appalachian_Spring Monumento_a_los_trabajadores_de_astilleros_caidos_1970 Movimientos_literarios

html map