Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Einar_Rognvaldsson España_en_2008 Estadio_Municipal_De_Montilla Energia_termosolar Erophila_acrocarpa Estación_de_Rubi_(Cercanías_Barcelona) Etnia_china_en_Panamá Elisa_Mouliaá Esta_boca_es_mia_(programa_de_TV) Enzo_Ruíz Epidendrum_acutiflorum El_caballo_blanco FonoAstur Eugenio_d’'Ors_y_Rovira Estadio_Efraín_Tijerino Estación_de_Redondela_de_Galicia Estacion_Itaguí El_Fortín Estación_de_Barrio_de_la_Concepción Flamingo_Hotel Estatua_de_Livia_Drusilla FLNC El_Chorro_(Espana) Envenenamiento_en_Chiquinquirá_(Colombia) Eleccion_parlamentaria_de_Chile_(1989) Finales_de_la_NBA_de_1951 El_conde_Patula Fernando_Garcia_de_Cortazar El_cocinero_el_bribon_la_mujer_y_su_Homer Fistico Edwin_Aguilar El_servicio Entrevista_a_la_carta Este_es_el_romance_del_Aniceto_y_la_Francisca_de_como_quedo_trunco,_comenzo_la_tristeza_y_unas_pocas_cosas_mas_. Escuela_de_Ferrara Exposicion_Internacional_de_Turin_(1961) El_Nuevo_Mestalla Frank_Sherwood_Rowland Finding_Beauty_In_Negative_Spaces Estación_de_Victoria_Kent Entreviñas_(Avilés) Elecciones_legislativas_de_Mongolia_de_1973 Euprionota_aterrima Eloy_Álvarez Felisberto_Caldeira_Brant Elaphrolaelaps Fames Emilio_Martinez_Cardona Ema_Shah Eme_15_(edición_navideña) El_geógrafo_(Vermeer) Fedon_(desambiguacion) Formacion_Lohan_Cura Elecciones_europeas_de_2009 El_Oso_y_el_Dragon

html map