Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hernando_Gómez_Buendía Antonio_Tomás Monasterio_de_Sant_Llorenc_prop_Bagà Arepa_de_chocolo Gyps Horno_Alto_1_de_Altos_Hornos_de_Vizcaya Idioma_chicomucelteco Guerra_de_la_independencia_de_la_Argentina Haci_Bektaş_ı_Veli Antonio_Pinilla_Sanchez_Concha Autorretrato_(Picasso_1896) Asociacion_Anticomunista_Argentina Historia_de_la_medicina_general_en_España Autodromo_Internacional_de_San_Carlos Guillermo_Mota Angelina_Valentine Asociacion_biológica Autoridades_Públicas_de_Transporte Mixis Guzmán_(apellido) Auneau Avenida_Boyaca_(Caracas) Arnéguy Ananya Antonio_Segura_Zubizarreta Arroyabe Aquifex Heubécourt_Haricourt Holograma_Médico_de_Emergencia Asociación_Internacional_de_Jardines_Botanicos Head_up_display_(HUD) Annette_Von_Droste-Hülshoff Higashi-ōmi_(Shiga) Guerra_de_reforma Guyonia Horagai Huracan_Chantal Anillo_de_poder_(arma) Humberto_Maschio Andres_de_Cabrera-Bobadilla_y_de_Mendoza Moyuelo Hallines Hampton_(Pensilvania) Hipoalbuminemia Mohámed_VII_(sultán_de_Granada) Heliocauta_atlantica Asociacion_Defensas_Ulster Arabis_holboelliana Moonwalkers_(Fandom) Apis_mellifera_iberiensis Arrocero_norteño Aspidium_filix-femina Hyla_versicolor Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayra_Itatín,_Tapé,_Parana,_Uruguay_y_Guaycuru Halterofilia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Tokio_1964

html map