Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Neuville_sur-Ressons Jorge_Mijailovich_Románov_(1863_1919) Lista_de_Compañias_en_Dallas/Fort_Worth Inti_Illimani Legión_Nauvoo Latonia Lisa_Kleypas Jacinta_Marto Juan_Morales_(desambiguacion) Juan_Alvarez_Duarte Leccinellum_griseum La_habitacion_roja_(cuento) Licopside Leptinopterus_nitidus Liga_nacional_de_nueva_zelanda Laja La_Pandilla_de_los_Siete Jean_Stelli José_Guirao_Cabrera Koldskål Interdictum Jean-Roland_Malet Lily_Rosemary_and_the_Jack_of_Hearts Jouet-sur-l'Aubois La_Cabañeta Joaquin_Zavala_Solis Lactancia_erotica La_Veguellina_(Valmadrigal) Lion_(videojuego) Jardines_del_Tempul Iraqw LX_Lesgilatura_del_Congreso_del_Estado_de_Oaxaca Juan_Uriaz Insulindia La_Isla_de_Man Jorge_luis_del_hierro Le_Grand_Bornand LITENING_targeting_pod Joël_Kimwaki John_Mills_(enciclopedista) Ishizuka_Unsho Joaquin_rey_de_Juda Lista_de_gobernantes_de_Santa_Lucía Lista_de_capitulos_de_Men_in_Trees J_Clayton Licuadora_(trituracion) Labadismo Las_películas_de_mi_padre JJSS Işkembe José_María_Villacian_Rebollo Jaime_Prohens Jose_Cristobal_Manuel_de_Villena_y_Sánchez_de_Figueroa Jose_Rivera_(político) Katerina_D'Onofrio

html map