Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estafilinidos Electroglow Esqui_alpino_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Garmisch-Partenkirchen_1936 El_Comercio_(Peru) El_nadador Fandok_Babruysk Egipto_en_los_Juegos_Olimpicos_de_verano_1960 Ernesto_Raúl_Álvarez_Fleitas Epipactis_sancta Elecciones_presidenciales_de_Estados_Unidos_de_1812 Editorial_Vértice Estadio_El_Templo Efecto_del_par_inerte Eumorphus_bipunctatus_mirus Expedición_16 Facundo_Conte Enawene_Nawe Estadio_Malvinas_Argentinas,_Los_Polvorines Embajadores_de_Espana Fileas Estación_Bonpland Engstlatt Feel_My_Heart Estadio_Delmi Erik_Weisz Espanol_bogotano Ejercito_Restaurador_del_Perú F-16_Solo_Display_Team_(Paises_Bajos) Escola_de_comic_JOSO Esquerra_Verda Forgiven_(canción) Fortuna_(Serie) Eusebio_Castigliano Erro Franco_Cardini Federación_Británica_de_Ajedrez El_amor_despues_del_amor Edward_McMahon El_hombre_y_el_niñito Escuelas_Publicas_de_Portland_(Oregón) Elizabeth_Ann_Seton El_jorobado_de_París Fowler_(Colorado) Emile_Herzog Familia_Spinola Eugen_Schauman Fragile_(album_de_Yes) Francisco_de_Borbon El_primer_día_(Torchwood) Elecciones_autonomicas_gallegas_(2009) Fiat_Multipla Euphorbia_boetica_ß_pseudoraromisissima Espiroquetas Euphaedra_(Xypetana)_xypete El_talon_de_hierro

html map