Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arrènes Aquilon Arctic_Monkeys_at_The_Apollo II_(album) Huba Aplosonyx_basalis Grottrup Hamburgo_(Alemania) Arturo_de_Sajonia_Coburgo-Gotha Missa_brevis_n_5_(Mozart) Anarquismo_en_Mexico Hanna_B._Margonska Idioma_jivaro Angel_Aristedes_Chávez Asterochernes_kuscheli_kuscheli Anne_Ducros Haru Angulo_de_incidencia_de_la_radiación_solar Asociación_de_colegios_británicos_de_chile Historia_de_la_Ilustre_Municipalidad_de_Talcahuano Minga_Guazú_(Alto_Paraná) Hotter_Than_Fire Hakan_Şukür Munequitos Aspace Mudu_kekiya Aviation_navale Arca_de_Zoe Idioma_lenca Hylonycteris_underwoodi Anos_720_a_C Guerra_de_las_Arenas Monolepta_arundunariae Gyrosteus Idiomas_de_la_Republica_Democrática_del_Congo High_School_Musical:_The_Ice_Tour Around_the_Bend Analogía_(morfología) Humphrey_R._Tonkin Hong_Kong_Monetary_Authority Historias_de_Lucrecia Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Disco_masculino Idioma_tsafiki Articulo_III_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_America Herbert_Kilpin Hamatama,_Saga Hardwell Huambo Ar-Gimilzôr Milímetro_cubico Aquileo_echeverría Idioma_auishiri Harold_R._Foster Arvejilla_amarilla Idioma_Kinyarwanda

html map