Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Partido_judicial_de_Badalona Palomitas_de_maiz_(musica) N'Dalantando Pinus_istratovae No_te_repitas Navegación_astronómica Policía_y_Ladrón Ouville_la_Bien_Tournee Partido_judicial_número_1_de_Guadalajara Nube_de_galaxias Nuño_Gómez Opium Pinuel Pierre_Nolf Nightmares_(Buffy_the_Vampire_Slayer) Neurosis Oicata Orderic_Vital Noruega_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_1985 Peliculas_de_1997 Panamanthus_panamensis Nasua_narica_nelsoni Navajo Nyctixalus Podao Parque_Nacional_de_los_Esteros_de_Farrapos_e_Islas_del_Río_Uruguay Playa_Dorada Phlyctidocarpa_flava Pinus_clusiana_var._corsicana Polkagris Nova_Santa_Ponca Pais_Vasco_(región) Pachyramphus_viridis Oceano_(California) Oomorphoides_punctatus Peces_continentales_de_la_Argentina Orosei Odon_Mihálovich Nestor_Apuzzo Młynik,_Condado_de_Ostrów_Wielkopolski Parada_de_Vaciacostales Oroz_Betelu Osman Orquidea_fenix Nuestra_Señora_del_Pueyo Parroquia_de_San_Carlos_Borromeo_(Barcelona) Parathespis_humbertiana Pareuchiloglanis_anteanalis Museo_de_la_valltorta Philautus_mjobergi Ocrida Panteón_de_Hombres_Ilustres_de_Madrid Playa_del_Sotillo Orquesta_Sinfonica_de_Castilla_y_León Physalaemus_deimaticus

html map