Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cantón_de_Fontaine-le-Dun Blanca_estrada Cabo_Dezhnev Carrascosa_de_Haro_(Cuenca) Batalla_de_Fort_Carillon Babits_Mihaly Carlos_Zúniga_Segura Caucalis_carnosa Centro_docente Beaver_stadium Castillo_de_Alcalatén Bonnières_sur_Seine Brachyorrhos Central_solar_experimental_THEMIS Carta_esférica Badistritae Charaf_Rachidov Belgaum Bergantín_Nuestra_Senora_de_Aranzazu Beatriz_Enríquez_de_Arana Bonanza_(Georgia) Carelia_hyattiana Carlos_Colacce Azufral_(volcán) Braillex Cendrillon Castillo_de_Gurb Bargh_Shiraz Bodón Berliner_Sinfonie_Orchester Beerschot_AC Balesmes_sur-marne Calosoma_inquisitor Carlos_Casaravilla Castro_(Apulia) Carlos_Cortes Carrapeto Campeonato_Paraguayo_de_Futbol_2001 Campeonato_de_Wimbledon_1961_Individuales_Masculinos Carcaraña_(rio) Castillo_de_Villahaleva But-2-eno Barra_Bonita Bernat_Alomar Brasiliopuntia_neoargentina Centaurion Billabong_Pro_Jbay Brascos Basilica_de_San_Antonio_de_Padua_(Padua) Calcado Campeonato_Mundial_de_Biatlon_de_1982 CV-42 Billete_de_100_dolares_USA Born_Again_(serie) C_130J_Super_Hercules

html map