Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ialoveni Guerra_Greco_Italiana Morcín Askinasy Montero_de_Espinosa Molde_de_mantequilla Archipielago_Tuamotu Arrelucea Hydrophiloidea Hatschb. Angostrina_i_Vilanova_de_les_Escaldes Ano_778 Movimiento_de_Izquierda_Revolucionaria_(Perú) Hohenbergia_exsudans ITCJ Austin_circuito_de_Fórmula_Uno Héctor_Ricardo_García Monte_Calvario_(telenovela) Gymnadenia_sibirica Hixán_II Ministerio_de_Ejercito_(Argentina) Ancel_Keys Movilización_Democrática_(Brasil) Aristides_Calvani Annickia Avispa_fukuoka Atlético_Calatayud_Club_de_Fútbol Mordellistena_blandula Mundial_2006_(historieta) Grupo_fotográfico_AFAL Modelos_profesionales I_Have_a_Dream_(cancion) Guicciardini Azadón Gumercinda_Páez Motor_de_induccion Asociación_de_directores_cinematograficos_espanoles Arroyo_del_ojanco Argentina_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Roma_1960 Guerra_de_los_Nueve_Años Automóviles_deportivos Guinda_maraschino Antonio_Gadea August_Wester Hugo_Saggioratto Molossops_aequatorianus Antonio_Maria_Marin_Lara Asera Avion_interceptor Arcy_Sainte_Restitue Mora_la_Nova Arros-de-Nay Grimesland Montaña_rusa_(programa_de_televisión) Histeria_(desambiguacion)

html map