Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Convento_de_Jesus_Nazareno_(Merida) Dangerous_World_Tour Denon_Records DeporTV DTA Alzamiento_de_mayo_en_dresde Cosmos_324 Dysosmia_gossypifolia Copa_Presidente_de_la_República_2010 Amanullah_Khan Alvaro_de_Figueroa_y_Alonso_Martínez Distrito_de_Gamo_(Shiga) Dermatemys Copa_Interclubes_Kagame_2004 Aleksandr_Mijailovich_Liapunov Dacre_Stoker Damrémont Alitán_Mallero ENAER_T-35 Alonso_de_Vera_y_Aragon,_el_Tupi Didimo_el_Ciego Desmogymnosiphon_chimeicus Dimitris_Verginis Digestive Dercetina_viridipennis Alexandre_Cirici_i_Pellicer Cripta_arqueologica_de_París Edificio_Union_Ferroviaria Algodon_Tanguis Cottage_Pudding Don_Diego_de_Villamayor Cordillera_de_chichas Distrito_de_Gustrow Címbalo_húngaro Dognaskaíta_(Minerología) Cornelio_Saavedra_Rodríguez Delfines_de_río Alternativa_bolivariana_para_américa_latina_y_el_caribe Amphiprion_chrysopterus Distrito_de_Ilava Corey_Fisher Cottonwood_Heights_(Utah) Deacon_Brodie Don_Arden Dahlia_(animal) Declaracion_de_Soberanía_Estatal_de_Ucrania Cristóbal_Gómez_de_Sandoval_y_Rojas_duque_de_Uceda Echinomacrurus_mollis Dermogenys_pusilla Cosmo Alice_Rühle_Gerstel Crema_ácida Ducado_de_Toro Distrito_de_Carhuanca Edinboro_(Pensilvania)

html map