Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.nobis.ta-powstac.zgorzelec.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.perdita.ta-powstac.zgorzelec.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.spiramus.ta-powstac.zgorzelec.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Suma_Gestión_Tributaria Tamazula Smallville_(serie_de_televisión) Senorio_del_Solar_de_Tejada Thorsten_Schafer The_Gherkin Screen_Actors_Guild_al_mejor_actor_de_serie_miniserie_o_telefilme The_Tattlers Satureja_canescens Sant_Ramon Telamonia_dimidiata Simon_Cziommer Stepanchikovo_y_sus_Habitantes Stardust_(sonda_espacial) Shanxia Serie_A_1959-60 The_X_Factor Tamulte_de_las_Sabanas Sogelau_Tuvalu Six_Gosvamis_of_Vrindavan Sogüerba_(Soborbal) Sergio_Maximiliano_Ojeda Thymelaea_velutina Sunday_Morning Tarántula_mexicana_rosada Tibor_Pleisz Schinomera_pacholatkoi Temporada_de_huracanes_en_el_Atlantico_1550-1574 Silmido Torkoal Selección_femenina_de_fútbol_de_Brasil Tratado_de_San_Estéfano Susan_E_Hinton Temporada_1957-58_de_los_Cincinnati_Royals Senador_de_la_República_de_Colombia Solo_(The_Walking_Dead) Steven_Pienaar Squatina_dumeril Sericornis_rufescens Teorias_de_fallo Tamus_baccifera Saint_Gervais_(Vendee) Santa_Rosa_del_Penon Secretaria_de_Estado_de_Comercio Sukravāra Sphaerobambos Strange_Attractors Sistema_global_para_las_comunicaciones_móviles Savoia-Marchetti_SM.81 Saint_Germain_au_Mont-d'Or Tinus Tanah_Merah Shoshana_Rudiakov Teorema_de_los_cuatro_cuadrados_de_Lagrange Self_(lenguaje_de_programación)

html map