Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

White_(aerolínea) Villota_de_Ebro Adición_sin Volaticotherium_antiquus Actinostela Constante_(física) Acción_popular_(derecho) Club_Atlético_Huracan_de_Comodoro_Rivadavia Chirocalyx_tomentosus Circuito_electronico Comisaría_General_de_Seguridad_Ciudadana X-COM:_Apocalypse Acoustic_Latte Convencion_constitucional Vóley_playa_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 Commentarii_de_Bello_Gallico Yves_De_Wolf_Clement Zona_Sur_(Liga_Nacional_de_Baloncesto_Profesional_de_Mexico) Xelo_Miralles Chongqing_Quiche Compla_Sint Ada_M._Zayas_Bazán_Hernández Abeto_blanco_siberiano Vegas_de_Machaco A_les_Colles_de_Sant_Medir Yemeda Webisodio Albizia_fulva William_Brown_(desambiguacion) Yávanas Xtul_(Sucilá) Acustico_(album_de_reincidentes) Acicarpha_pinnatifida Cleobulo Charles_B._Kirkham Condado_de_Príes Clase_Andrea_Doria Vida_de_oharu Cinturon_Ciclista_Internacional_a_Mallorca Acción_empresarial_en_el_cambio_climático Codices_Techialoyan Alar_del_rey Cierre_velcro YQR Alanlordella Concejo_Mundial_de_Iglesias Vía_del_Foso Conde-sur-Suippe XHRAE_TV Acorán Aldeburgh Vuelo_1216_de_Cubana_de_Aviación Confederacion_General_de_Trabajadores_(Chile) Venado_gris Waterloo_(villa)

html map