Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Region_de_Kaffrine Lope_de_Aguirre R._W._Fassbinder Provincia_de_Adana Región_económica_de_Extremo_Oriente Principado_de_aracena Gran_Premio_del_Reino_Unido_de_1989 Refraccion_(sonido) Quema_de_iglesias_del_16_de_junio_de_1955 Pothoidium_lobbianum Los_antibiótico_del_beta_lactam Lóbulo_anterior_de_la_hipófisis Presidente_de_la_UEFA Luis_Baccino Mama_vudu Mar_de_Oriente Manuel_Molina Premio_Llave_de_Vidrio Maíz_calado Locomotora_Diesel_Electrica Región_de_Chile Predators_(2010) Miguel_Flaño Mara Protomocoelus_triumphator Miguel_de_los_Santos_(santo) Manuela_Picó Martinez_poch_gabriel Ramón_Vilanova_i_Barrera Luisa_Vehíl Radiacion_cósmica_de_fondo Manuel_Carles Manchester_(Iowa) Loudéac Mariscal_Brasil Gobierno_y_politica_de_Túnez Questo Mas_de_Barberans_(Tarragona) Regiao_Norte_(Portugal) Locución_latina Lucas_Ischuk Masatoshi_Wakabayashi Manuel_Gahete Pérez_Sánchez Mika_Selander Ramon_Mario_Francisco_Vinay_Sepúlveda M_A_R. Manuel_Broseta Miguel_Angel_Quintanilla_Fisac Long_Eireannach Prir._Rostlin Red_Lights_(canción) Provincia_de_heredia Primer_ministro_del_Canada Primer_Ministro_britanico

html map