Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fallout_(Heroes) Entrenador_del_Año_en_la_Serie_A Facultad_de_Odontologia_(Universidad_de_la_República) Eduardo_García_Máynez Federico_Laffitte Felipe_Sánchez-Román Filipa_Azevedo Esquerra_Republicana_de_Cataluna Estacion_de_Hospital_de_Móstoles Eulychnia_barquitensis Empresa_del_Estado Flacheres Francesco_Maselli Faye Estanislao_de_Grandes_Pascual Francisco_Coloane Fernando_Riera Frangulaceae Fort_Seneca_(Ohio) Estación_de_La_Carrasca Fausto_Pínto Ermita_de_San_Juan_Bautista_(Gran_Canaria) El_Palo_(Málaga) El_hombre_de_la_Atlantida Estafilococo_áureo Energia_Electromagnetica Espiral_de_Teodoro Esakiomyia El_muchacho_persa_(novela) Familia_Real_britanica Estudio_trascendental_nº7 Figulus_detzneri Egil_Ullserk Ensayo_de_Complementacion_de_fragmentos_de_proteínas Fin_de_semana_(programa_de_television) Fernando_Carlos_de_Habsburgo_Medicis_Conde_del_Tirol El_Muro Fairdealing_(Misuri) Emperador_Longqing Estadio_Sánchez_Pizjuan Equipo_de_Copa_Davis_de_Peru Estación_Palestina Esmalte_de_uñas Enneapterygius_pallidoserialis Emolumento Francisco_Laso_de_la_Vega Emington_(Illinois) El_Barrio_de_la_Soledad Francisco_Javier_Cedena Elecciones_eslovacas_al_Parlamento_Europeo_de_2004 Esteban_Berlanga Fagonia_californica_var_longipes Estación_de_Sant_Vicenç_de_Castellet Eutiques Festuca_fallax

html map