Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campeonato_Sub_17_de_la_AFC_de_2006 Bongo_(desambiguacion) Cassida_diversepunctata Burdur_Gölü Cecropia_setico Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_2005/2006 Cavanillesia_platanifolia Cancion_Patriotica Brachycolla_diabolus Batallón_Bagramian Barrio_Parque_Almirante_Brown_Sector_E Cablevision_de_Ibagué Barbara_Levy_Boxer Boissy_le-Bois Cabo_Raso_(paraje) Carl_von_Cosel Casamiento_a_la_moda_II Busto_de_Bureba Bang_Bon Centro_de_Asia Bandera_de_Feroe Benjamín_villafañe Babbage_(crater_lunar) Bhubanesvar Capelle-les-Hesdin Carballeda_de_avia Base_de_Hunig C-295_MPA_Persuader Bristol_Academy_L._F._C. Chanin_Building Cantar_de_Fernan_González Bancorreos Bomba_antipersonal CLE_International Calao_de_Walden Beuchat Batalla_de_Heraclea Bruno_Frank Cerro_Castor Calle_28_(línea_de_la_Séptima_Avenida–Broadway) Campeonato_de_España_de_selecciones_autonómicas_de_fútbol Bandera_de_Pensacola,_Florida Barreda_Balompie Carla_Vanessa_(cantante) Brujerias_(album) Cana_(bebida) Bṛ́has_páti Bestiario_mitologico Bataillon Camefito Bebida_estimulante Benjamin_Tucker Castillo_de_los_Tellez_Meneses Benjamin_Lacombe Caballo_semental

html map