Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vostochni_(Starominskaya,_Krasnodar) Alberto_Guillen Wheatley_Heights_(Nueva_York) Comarca_(desambiguacion) Villy_le_Bois Vincent_McNabb Condado_de_la_Vega_del_Sella Alcion_pechiazul Christine_Lagarde Agedincum Abderita Club_de_Futbol_Tapatío A_Sign_Of_The_Times_(álbum_de_Joe_Pass) Comision_de_Normas_de_Contabilidad_Financiera Christian_Gimenez ChuChu_Rocket! Chorlito_chileno Wide_awake_in_america Condado_de_Kimble_(Texas) Vicepresidencia_de_la_Generalidad_Valenciana Combate_naval_de_el_Espinillo Agua_de_Annique Abadía_de_Citeaux Adolfo_Zaldivar_L Abies_occidentalis Cocawine Acción_declarativa_de_certeza Zsolna Aermacchi_MB-326 Zadok_the_Priest Veronika_Zemanova Chirigüe_frentinaranja Congregacion_para_las_Iglesias_Orientales YZR Agardhia Victor_Jara_Sinfonico Abril_de_1991 Adiscus_bifasciatus Ciclo_de_Pendragón Villers_Saint_Sepulcre Vela_Latina_Canaria Villy_le_Pelloux Condado_de_Mason_(Illinois) Academia_de_Mineria_y_Geografía_Subterránea_de_Almaden Val_de-Fier Alcaldes_de_Algeciras Visayas_Occidentales Christian_Gottlob_Gmelin Comalapa_(Nicaragua) Via_Agrippa Claudia_di_Girolamo Circulo_meridiano Alejandra Vulvulininae Wibrandis_Rosenblatt

html map