Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Texas_Health_and_Human_Services Telescopio_XO Sitio_de_Constantinopla_717_718 Specklinia_recurva Sergio_Sanchez_Sánchez Stari_Farkašić Stillingia_fruticosa Santa_Ana_la_Virgen,_el_Niño_y_san_Juan Sick_Of_It_All Thunder_Hawk_(Street_Fighter) Trans._Brit._Bryol._Soc. Talento_chileno Saint_Sauvant Simeón_Rabasa_i_Singla Seleccion_de_futbol_playa_de_Ecuador Tokiharu_Abe Tomás_de_la_Quadra-Salcedo Teltscher Tithymalus_denticulatus Telesecundaria Thelycrania_pubescens San_Francisco_(Panama) Serie_A_(Italia)_1980-81 Since_I_Don't_Have_You Smugi_Voivodato_de_Gran_Polonia Servicio_Navarro_de_Salud-Osasunbidea The_Crown The_Devil_Wears_Prada_soundtrack Sigue_la_Ruta TestStand Siglo_XXXVIII_a_C. Sapium_muelleri Sphyrna_tudes The_Relic_(pelicula) Taza-Alhucemas-Taunat The_boy_who_cried_werewolf Sierra_de_Grazalema Seleccion_hindú_de_futbol Trazado_de_rayos Teodoro_Metoquites Sandalo_(desambiguacion) Trama_Editorial Sistema_bifasico Sauk_Village_(Illinois) Siemens_Mobile Taxonomía_de_objetivos_de_la_educación San_Francisco_de_Acambaro Senlecques Sit_tibi_terra_levis Sailor_Plut Saint_Andéol-le-Chateau Selyuquies San_Martin_de_Salas Shibata_Katsuie Tatenen

html map