Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nikolaus_Joseph_Jacquin Peter_Safar Next_(programa) Musica_de_carrilera Ofensiva_de_cataluna Pedro_Del_Campo Parque_Natural_de_Cardeña_Montoro Paleogenetica Paleolítico Ponce_(Puerto_Rico) Poliol_duro Nuevo_Hamburgo Osaka-Kansai Peninsula_Trinidad Pachylus_quinamavidensis Phlomis_pungens Perth_Amboy,_New_Jersey Número_suaves Nicolae_Ceausescu P_C_P. Pinacoteca_Vaticana Orchis_collina_f._purpurea Obra_maestra_(película) Música_punk Pere_Vallribera Paseo_de_las_palmeras Periódico_(Publicación) Piberío Niagara_Falls_(Nueva_York) Museo_de_la_Aldea_y_de_la_Relojería_Gütenbach Observatorio_Astronómico_de_Cabezo_de_la_Jara Onofre Peñamellera_Alta P._L. Oposición_republicana Navares_de_las_Cuevas_(Segovia) Niagara_(película) Pont_et_Massène Partido_Socialista_Obrero_Espanol_(España) Pavinda_capensis Pokrovskoye Parque_Nacional_Culgoa_Floodplain Polaris_World_Cartagena_FS Ophrys_atrata Olaf_Gulbransson Osso_de_Sio Nicéforo_Urano Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Estilo_libre_200m_femenino Pedro_Piedra One_Museum_Park Parias_(esclavos) Paragaleodes_tunetanus Peniocereus_serpentinus Pitagorín Parthenocissus_himalayana

html map