Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rally_de_San_Remo_de_2003 Mellito Marquesado_de_la_Isabela M_Teresa_Cabré_Castellví Pueblo_de_Atirro Queratoplastia_térmica_con_láser Pozo_hondo Gongylus_gongylodes Primera_Division_de_Espana Matilde_Ibánez_Tálice Lorsque_l'enfant_paraît Princess_Cruises Rabi_Moše_Arragel Regina_King Primera_B_(Colombia)_2011 Maianthemum_smilacinum Prístina Marcelino_Cereijido Mancomunidad_de_las_Riberas_del_Tajo Granada_CF_B Metrocentro_(Sevilla) Miguel_d'Ors Matsya_(etnia) Provincia_de_treviso Golfo_de_Montijo Proceso_de_Barcelona_Union_para_el_Mediterraneo Proceedings_of_the_National_Academy_of_Sciences_of_the_United_States_of_America Margarita_de_Borgoña_Dampierre_(1374_1441) Megalaima_javensis Gregorio_Grassi Psittacula_eupatria Pterocryptis_buccata Micrometro_astronómico Madrid_(comunidad_autonoma) Mardoqueo Provincia_de_O'Higgins María_Gloria_Andrade Live_from_SoHo_(EP_de_Jonas_Brothers) Préstamo_hipotecario Luperodes_andicola Mercier–Hochelaga-Maisonneuve Radio_Televisión_de_Castilla-La_Mancha Rally_X Psyclon_Nine Maicon_Douglas_Sisenando Milan_Petržela Marina_Yee Maria_Pilar_Benitez_Marco Marax Grandview_(Oklahoma) Martínez-Liébana,_Ismael Raúl_Botelho_Gosálvez Gran_Lisboa Rasina Lonja_de_Barcelona

html map