Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nicolas_Jaramillo_Niño Palacio_de_Gobierno_de_Michoacán No_Control Pelchuquin Pachom. Ogi Pièces_d'identités Peugeot_305 Orden_de_los_Hermanos_Agustinos Polycarpaea_filifolia_Muschl. Pallanne Notitarde Nalca Narsarsuaq Polycom Pintura_de_alemania Pierre_Paul_François_Camille_Savorgnan_de_Brazza Peridexia Pinot_Chardonnay Podoluma_inflexa Nuestra_Señora_Santa_María_de_la_Asunción Pokemon_Arceus_and_the_Jewel_of_Life Nada_es_igual_(album_de_Luis_Miguel) Philip_S_W_Goldson_International_Airport Ocírroe_(oceánida) Mycena_mustea Patriarca_Alexei_II Nelson_Saúte NAMC_YS_11A Ostoher Parque_Científico_y_Tecnologico_Agroalimentario_de_Lérida Nothing_Good_Happens_After_2_A.M. Polarización_social Pettanko Polux_(mitologia) Oso_melero Navamures Pigafetta North_Kesteven Pajares_de_la_Laguna_(Salamanca) Philautus_ochlandrae Perassay Pensamiento_critico Planichloa Pine_Brook_Hill_(Colorado) Pedro_Benito_Pineda Península_de_Yucatán Pavero_(Málaga) PCI_DSS Parque_Tecnológico_Agroindustrial_de_Jerez Partido_Comunista_Salvadoreño Pedro_Sola Pantano_de_Cíjara Pedro_Calderón_de_la_Barca Palermo_Hollywood_(desambiguacion)

html map