Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anton_Dario_Villatoro Asociación_de_Trabajadores_de_Centros_de_Atención_e_Información_de_la_Seguridad_Social Mory Araças_(Bahia) Antagonista_(literatura) Ibn_Nāṣih Monolepta_mpangae Guarani_Paraguayo Morderse_las_uñas Aquellos_viejos_tiempos Antonio_Poteiro Mirko_Slomka Horda_Azul Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Decatlón_masculino Historia_de_América_del_Sur Autovía_del_Camino Haut_médoc Andres_Gonzalez_Barcia Miss_Universo_Albania Ias,i Aurelio_inigo Análisis_en_serie_de_la_expresion_génica Mount_Holly_Springs Historia_militar_de_Canadá Arte_y_arquitectura_mozarabes Henderson_(Tennessee) Gymnocharacinus_bergii Hugh_A._McAllister Hyphaenia_otakei Anfoterico Hippocampus_hendriki Misiones_diplomaticas_de_la_República_Dominicana Hawker_Siddeley_Nimrod Herpetospermum Andreja_Klepač Arquitectura_de_Cantabria Archidona_(Málaga) Hungria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2008 Arteria_colica_izquierda_superior Antorcha_olimpica_de_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Monasterio_de_Saint_Génis_des-Fontaines Henri,_Principe_de_Orleans I_Need_You_(cancion_de_The_Beatles) Herencia_virtual Monroe_(Dakota_del_Sur) Arne_Tiselius Moti_Special Guillermo_A._Evans Guile_(Street_Fighter) Mimosa_gracilipes_f._inermis Andres_Masoller Axim_x50v I._P. Idioma_sajon Gymnanthocereus_pilleifer

html map