Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Piano_di_Sorrento Napalm_Market Nullum_crimen_nulla_poena_sine_praevia_lege_poenali Paranoid_(álbum) Orange_(Wisconsin) Neolimnomyia Pals Nave_industrial Mézières_en_Santerre Nino_Galissa Pasiones_de_cabaret Novela_de_caballeria Physical_Graffiti Percy_Rodrigues Parque_nacional_de_Luambe Pierne PWI_Most_Popular_Wrestler_of_the_Year Palacio_de_Schonbrunn Pedro_Vaz North_Troy_(Vermont) Osterreich Playdom Naranjo_(dulce) Nant-le-Petit Olímpicos PR:A Pandora_(astronomia) Petrovka Oni_(folclore_japonés) Nadadores Noron_l'Abbaye Nicolas_durand_de_villegaignon Nicholas_Remy Pachyaena Pepe_Buitrago Papa_2006 Partido_Comunista_Brasileno Número_de_Laplace Pater_Te_Hono_Nui Patrulla_condenada PSR_J0737-3039 Oficina_Imperial_de_las_Colonias Pleiospilos_longisepalus Oberthal N_P.Taylor Palorchestidae Negreyo Panteón_Nacional_de_los_Heroes Más_irlandeses_que_los_mismisimos_irlandeses Pila_de_soluciones Peré Pabellón_de_proa Pepper_Ann Piratería_en_Canarias Paramo_de_Sumapaz

html map