Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iglesia_Santa_Cruz_(San_Cristobal) Reynaldo_Mompel Fuerza_de_defensa_de_las_islas_malvinas Unsolved_Mysteries Usson_en_Forez Tropico_de_Cancer_(novela) Roland_Battig UC_Irvine_Anteaters UCV_Televisión_noticias Rito_litúrgico_católico Gene_Evans Fútbol_Australiano Ingesta_diaria_recomendada Iglesia_de_san_giovanni_in_sugana François_Charles_Dieupart Inmigración_uruguaya_en_México Ingleside_on_the_Bay_(Texas) Río_Sainte-Croix Infanta_Felipa_de_Coimbra Unsho_Ishizuka Municipio_Jose_Felix_Ribas_(Guarico) García_Paz Ginjolera Gilbert_Passin Rizzini Rueyres-les-Prés Río_Ladra Iglesia_de_San_Pedro_(Salàs_de_Pallars) Uvas_de_perro Georg_Hegel Ihi Revuelta_de_Vata Gobernadora_del_Estado_Libre_Asociado_de_Puerto_Rico Roda_de_ter Fuerza_Aérea_del_Ejército_Egipcio Retrato_de_luis_xiv Fredes Giuseppe_Cambini Universidad_Peruana_Unión Ignition_(álbum_de_The_Offspring) Municipio_Campo_Elías_(Mérida,_Venezuela) Runaways_(canción) Rorippa_nasturtium_aquaticum_ssp_microphylla Gaspésie_Iles-de-la-Madeleine Gintare_Volungevičiūtė Geza_II_de_Hungría Ullastrar Usted_puede_ser_un_asesino Geodorum_semicristatum Rex_Brown Insectos_sociales Universidad_de_Mzuzu Gesico VI_Distrito_Electoral_Federal_de_Puebla SNR_G130_7+03_1

html map