Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aulo_Verginio_Tricosta_(consul_494_a.C.) Morfologia_de_suelo Guadalupe_Sánchez Historia_de_la_filosofia_oriental Moldeamiento_(teoría_del_aprendizaje) Miralcamp_(Lerida) Hirsuties_papillaris_genitalis Misión_Permanente_de_Mexico_ante_la_Unión_Europea_y_Belgica I_Don't_Care_(Apocalyptica) Asamblea_Nacional_de_Venezuela Arroba_de_los_Montes Hombre_rico,_hombre_pobre_(novela) Asociación_Jacob52 IMSAI_8080 Asuncion_del_cambay Hierba_aspera Hasely_Crawford_Stadium Antonio_Guízar_Valencia Asociacion_de_universidades_confiadas_a_la_compañia_de_jesús_en_america_latina Hoz_del_Huécar Antonio_Lara_y_Zárate Humppa Hormiga_azul Argyranthemum_broussonetii_subsp._broussonetii Mountain_board Angel_di_Maria Anantherix_decumbens Hola_mama_hola_papá Hot_Coffee Asambleas_democratas_de_Kansas,_2008 Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra_Itatín_Paraná,_Tape,_Uruguay_y_de_los_guaycurúes Gustavo_Ponce_Meléndez Arnmod_Arnvidarsson Hollenberg_(Kansas) Huejotzingo_(municipio) Antirretroviral Hannon_el_navegante Appenzell_Rhodes-Extérieures Héroe_nacional Antecio Hilo_(desambiguacion) Muere_Otro_Día Austin_Carlile Monte_Bellevue Héctor_Uzziel_Lozano Ansar Haría_(Las_Palmas) Ant-Girl Grito_(cómic) Mimosa_floribunda_var._willdenowii Avenida_javier_prado Antonio_Muñoz_(desambiguación) Heftalitas H_21 Hard_Nose_the_Highway

html map