Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Luke_MacFarlane Micrixalus_fuscus Mariano_E_Bustamante Luisa_Josefina_Hernández Rebelion_Arabe Mentha_asperata Manuel_Mejias_Rapela_Bienvenida Maria_Luisa_Berneri Puente_de_las_Flores Quercus_oblonga Lo_mejor_de_los_mejores_-_Volumen_1_y_2 McCarthy_(banda) Lu_Pu-wei Martin_Caparros Protea_angolensis Gonbee_Yamamoto Puente_carranza Queso_picón_Bejes_Tresviso Grammatotheca_bergiana_var._foliosa Microscopía_electronica Principio_de_avogadro Llanos_del_Maipo_(estación) Longview,_Texas Maria_Asunción_Apesteguía Melica_fluitans Marketwire Metzervisse Gregory_perelman Ramas_bronquiales Loriol_sur-Drome María_(diosa) María_Fernanda_Cartier Gregorio_Inglán_Lafarga Quiebraardos Milenrama_acuática Margraviato_de_Austria Provincia_de_Santa_Elena Manuel_Jose_Bonnet Pseudomicrocara_falsiparvus Mickey_He Medianoche_en_el_jardin_del_bien_y_del_mal Química_de_la_atmósfera Marón Google_diccionario Praomys_jacksoni Mackenziaena_severa Grama_de_las_boticas Mauvezin-de-Prat Marçay Lizeray Masaaki_Hatsumi Lytta_aenea Luchas_de_Apuestas Mesorregiao_do_Triangulo_Mineiro_e_Alto_Paranaíba Michael_Eavis

html map