Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Albert_Collins Woodbine_(Kansas) Abelia_x_grandiflora Vía_Laietana Conferencia_de_Desarrollo_Sostenible_de_Naciones_Unidas Yei!_Social_Kids Vellexon_Queutrey-et-Vaudey Abreus Agatharchides_(cráter_lunar) Wenamun Chéronnac Zariá_Mira Cis_ursulinus Alberto_Bacler_d'Albe Circus_pygargus Veniliornis_passerinus Ademar_de_Lairon Vicq_sur_Nahon Zwaardekronia Vouzon WP:CRC:C Zodarion_gallicum Ciclamen Ah!_Mi_diosa Villanueva_de_carrizo Viernes_13_Parte_IV_El_Capítulo_Final Chateauneuf-du-pape Albert_C._Smith Valcorba Written_in_the_stars William_H._Ashley Alberto_Martín_Artajo Aeropuerto_de_Skopje_"Alejandro_Magno" Chena_Hot_Springs Club_Gimnasia_y_Esgrima_de_Jujuy Adhesina Consejo_Latinoamericano_de_Registros_Civiles,_Identificacion_y_Estadisticas_Vitales Coliridiano Concierto_Oratorio_de_Navidad_según_San_Lucas Aeropuerto_Internacional_de_Puerto_Maldonado Viborera_comun Alcadieninos Combate_de_Tarpellanca Coca_Gómez Willdenowia_(revista) Alauíes Comedia_de_situación Cioppino Chris_Roberts_(artista) William_N_Pendleton Computador_personal Commonwealth_Liberal_Party Alba_de_Cerrato_(Palencia) Alberto_Collo Acis_(desambiguacion)

html map