Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Roeweriscus_paradoxus Rhytionanthos Frederick_Augustus_Abel Rodriguez_de_la_Fuente Union_Cristiana_y_Democratica_–_Union_Libre_Union_Democrática Revolucion_de_1968_en_España Municipio_de_Campbell_No._2C Glipostenoda_ivoirensis Germán_Rivarola Fresnedillas UNMOP Turnix_pyrrhothorax Fritillaria Informática_ubicua Ruperto_(desambiguacion) Galacia Fuerza_Aérea_de_la_Federación_Rusa Riotuerto_(Cantabria) René_François_Armand_Sully-Prudhomme Ricardo_I,_Duque_de_Normandia Union_pour_la_democratie_française Una_pistola_en_cada_mano Imagine_Me_&_You U.S._Route_20 Glicosilacion_de_proteinas Unidad_periférica_de_Lasithi SONET Giriviller Municipio_de_Crooked_River_(condado_de_Ray,_Misuri) Remirea_distichophylla Ilya_Ilin SPOC Rico_McPato Riyal Rock_Identitaire_Francais Fuerte_Santa_Rita Tres_Días_de_Leganés Río_Veral Richard_C_Lewontin Municipio_de_Hayes_(condado_de_Charlevoix,_Míchigan) Utopia_(álbum_de_Axxis) V2388_Ophiuchi Ricardo_Liniers_Siri Municipio_de_Leaf_Lake_(condado_de_Otter_Tail,_Minnesota) Robin_Milford Renault_5_II Union_Deportiva_Vall_de_Uxó Gheorghe_Zamfir Roberto_Rojas University_of_Belgrano Ignacio_Fideleff Gadafi_(desambiguacion) Iglesia_de_la_Inmaculada_Concepción Frustracion_(fisica) Municipio_de_Cass_(condado_de_Boone,_Iowa)

html map