Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lista_de_los_Presidentes_de_Checoslovaquia Las_corrientes_del_espacio Kassel Lattek Lemon_(canción) Lalueza Iná_Elias_de_Castro La_llamada_de_Cthulhu_(desambiguación) Junta_Militar_de_Gobierno_de_Chile_(1973) Literatura_en_calmuco Levante_(region) Jahresbericht_der_Pollichia Leopoldo_Solís_Manjarrez Licorice Life_Length Interacción_dipolo-dipolo Kohai Les_Ollières_sur-Eyrieux José_Maria_Plans_y_Freyre Lista_de_aranas_comunes_en_Australia José_de_Cascante José_Ignacio_Vergara José_Bravo_Ugarte La_maldicion_del_padre_Cardona Jean_Jacques_Cambaceres L_monocytogenes La_Paca Le_Bar-sur-Loup Kim_Manners Liceo_Joaquin_Suárez Jeremiah_Jones_Colbath Kennett_Square La_familia_Pi Laguna_Carapã_(Mato_Grosso_del_Sur) José_Espina Kaufhaus_des_westens KV_38 José_Tola_Pasquel John_Sayles Interstellar_Overdrive José_Paulo_Bezzera_Júnior Jardin_Botanico_de_Potsdam Jardin_Botanico_del_Bou John_Leonard_Watson Isla_del_Penedo_da_Insua Islas_Santa_Bárbara Jorge_González_Díaz La_Magia_de_las_Velas Linfonodo La_Mujer La_Asociación_de_Fútbol_de_Inglaterra José_Faes Isaac_ben_Sid Instituto_de_Investigación_en_Ingeniería_de_Aragón Isovol

html map