Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ministerio_de_la_Producción_del_Peru Anonáceas Guipavas Gus_Cannon Mordella_nigroterminata Heikki_Häiväoja Hausskn. Archidiocesis_de_Agra Guillermo_de_Prusia_(1906-1940) Monkey Asterix_y_Obelix_al_servicio_de_su_majestad Gungrave_O_D Huajuapan_de_Leon Asociacion_prolirica_del_peru Automatismo Honnōji Apolinario_Porto_Alegre André_Greipel Historia_del_Real_Club_Deportivo_de_La_Coruna._1998_a_2005._Campeones_de_Liga_y_asombrando_en_Champions._El_Euro_Dépor. Arturo_Olavarría Habitación_23 Mordella_sicardi Génesis_(desambiguación) Helianthemum_ocymoides Haironville Henrietta_Constance_Smithson Armand-Jerôme_Bignon Hélder_Rodrigues Arbutus_madrono Astronomische_Gesellschaft_Katalog Hospital_Infanta_Elena_de_Valdemoro Anasyrmos Heroes_fuera_de_órbita Héctor_Méndez_(boxeador) Annona_reticulata Hazas_(Soba) Anton_Bohm Aristarco_de_samos Atalaya_de_la_Mesa Aprender Antonio_Alvarez_de_Toledo_y_Perez_de_Guzmán André_David Armas_parlantes Mimosa_glomerata Harald_Vikarsson Idioma_Groningués Hamad_al_Zani Asesinato_de_Martin_Luther_King,_Jr. Mimosa_houstoniana INBio Hybanthus_enneaspermus Montbau Hrant_Dink Ancalagon_el_Negro Gótico_mediterráneo

html map