Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ramal_C6_del_Ferrocarril_Belgrano Gran_Premio_de_Australia_de_1988 Prévessin_Moëns Línea_2_(MetroBilbao) Miguel_V_Calafates Prospect_Park_(línea_Brighton) Mendicutti Menil_en_Xaintois Puma_ecuatoriano Martin_Pedersen Ramón_Valle-Inclán Puerto_de_santa_cruz Gran_Premio_de_la_Republica_de_Corea_de_2010 Loché_sur-Indrois M/SG/S/S/S Marcelo_Silva Quinta_generacion_de_cazas_de_reaccion Mezclas_asfálticas Loja_(ciudad,_Ecuador) Luis_Fernandez_Gutierrez Manco_Kapac_(provincia) Luces_de_Hessdalen Martin_Benka Graciela_Fernandez_Meijide Louis_Marie_Auguste_Boutan Lucio_Julio_Julo_(tribuno_en_388_a_C.) Micklethwaitia Los_Nietos_(Níjar) Mañío_de_hojas_largas Godel_Escher_Bach:_un_eterno_y_gracil_bucle Melun Prítane Gran_Premio_del_Reino_Unido_de_1955 Premio_Hispanoamericano_de_poesía_Juan_Ramon_Jimenez Reformas_borbonicas_en_la_Nueva_España Graciano_Canteli_Rodriguez Martín_de_la_Jara Rafael_Alvares_Ovalle Metro_de_Cantón Manolo_Tavarez_Justo Presencia_Vasca_en_las_Lenguas_Espanolas Quinto_Fabio_Vibulano_(cónsul_423_a._C.) Mason's_Taj Proença-a-Nova_(freguesia) Raúl_García_Zárate Granada,_España Louis_Aragon Luzyca Mike_Tindall MSZP Presolana Malvar Primera_División_de_España_1960/61 Luftwaffe_(desambiguación) Manuel_Lopez_Villaseñor

html map