Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

British_Olympic_Association Catedrales_Católicas_de_Estados_Unidos Cesáreo_Alierta_Perela Ceiba_Norte_(Puerto_Rico) Barcelona_World Cañada_del_Pueblo Carlo_Vigarani Banco_Central_Hispanoamericano Chabria_mimica Carlos_del_Cerro_Grande Canal_13_Valparaíso Challenger_de_Rio_Quente Bordeaux_CF Barcelonne_du_gers Bark_seghiri Centro_de_detencion_de_la_bahia_de_Guantánamo Campeonato_Europeo_de_Rallycross Catedral_de_Santa_Maria_de_El_Burgo_de_Osma Casa_de_Lerma Badminton_en_los_Juegos_Asiáticos_de_2002 Categorías_léxicas Carlos_Giron_Gutierrez Bōgu Campeonato_Mundial_de_Baloncesto_Femenino_de_1983 Cantón_de_Bourgogne Bandera_de_la_Glorieta_de_San_Vicente Camp_Nou_Municipal Boissy_la-Rivière Año_103_adC Boyko_Borisov Calabaza_de_Vejer Bromheadia_palustris Biblioteca_Nacional_de_Azerbaiyán Caballo_de_Pura_Raza_Espanola Boboras_(Orense) Bourdettes Bridgewater_(villa) Barco_cosido Burden_(Kansas) Bozberg Cayo_Julio_Cesar_Octavio_Augusto Basofobia Bosque_mediterráneo_del_noreste_de_España_y_el_sur_de_Francia Betula_alba_var._carpatica Bernardo_de_Rojas_Luna_y_Saldaña CA_Ciudad_de_Lorqui Bel_y_el_Dragón_Historia_de Cayo_Casio_Longino_(c._213_273) Born Back_to_Basics Centro_cívico Bertran_de_Cominges Cartas_de_Papá_Noel Briyumba_palo_Congo CeSViMa

html map