Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Derbi_vallecaucano Decoracion_de_interiores Crown_Heights–Avenida_Utica_(Linea_Eastern_Parkway) Código_ATC_C03 DBase_II Alive_(desambiguación) Diócesis_de_Joliet Desafio_Español_2007 Cámara_de_Comptos Distrito_de_San_Antonio_de_Chuca David_Hall Discografia_de_Porcupine_Tree Convertir Amaranthus_rigidus Amalio_Gimeno_Cabañas Amentiferae Derictidos Die_Fahne_hoch Cronologia_de_Espana_en_el_siglo_XX Amas_de_Casa_Desesperadas_(Version_para_Colombia_y_Ecuador) Daniel_DiNardo Crucero_ligero_Bremen D.A.M. Alejandro_Royo-Villanova Cor_de_la_Generalitat_Valenciana Director_de_cine Amx-30d Dinastia_Maurya Distrito_de_Atico Alicia_Kirchner Dasyornithidae Cuento_folclorico Derecho_litigioso Donato_y_Estéfano Dmitri_Ivanovich_Mendeléiev Allium_nigrum_var._papillosum Déja_Vu_(canción_de_Beyoncé) Deyeuxia_collina DiffServ Cuando_pasan_las_cigueñas Cáhuil Corazón_real Alstroemeriaceas Dermatobotrys Ctenoforo Cordelería Distrito_Rural_(Jerez_de_la_Frontera) Economia_de_las_Islas_Virgenes_Britanicas Dunaújváros Alopecurus_hitchcockii Althaea Curro_Rivera_Agüero Cáncer_de_pulmón_de_células_grandes Delain_(grupo) Cussonia_microstachys

html map