Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

NH_Gran_Hotel_Provincial Piramide_divina_de_los_espiritus_de_Ba Paco_Ibáñez_canta_a_Brassens Pilosocereus_brasiliensis Márichi_(mitología) Pablo_Diego_Jose_Francisco_de_Paula_Juan_Nepomuceno_Maria_de_los_Remedios_Cipriano_de_la_Santísima_Trinidad_Martir_Patricio_Clito_Ruiz_y_Picasso Octreótido Museo_de_Arte_Moderno_Jesus_Soto Oxtail_soup Osvaldo_Canobbio Nicholas_Rowe Palacio_de_la_Ferrería Natalia_Antiuj No_Place_For_Disgrace Perú_Posible Neumáticos_de_lluvia Playa_Blanca_(Peru) Polonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Oslo_1952 Pablo_G_del_Amo Pinus_michoacaensis Pelicula_instantanea North_Kingstown P_O_D_E_M_O._S. Natacion_en_los_Juegos_Asiáticos_de_2006 Mussaenda_candida Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_San_Luis_1904 Mystus_pulcher Plastisol Portafolio Nicholai_Olivia_Hilton Oliganthes_oxylepis Música_de_Brasil Myrtus_micrantha Pico_Ferguson Playa_de_Finestrat Nacionalismo_economico Octavas_reales Noces Nakasendo Periodico_gratuito Pasadena_Hills Nuestra_Senora_del_Monte_Carmelo Nódulo_sinoauricular Percina_rex Oyon-Oion Möbelwagen Playa_de_las_rotas Ontogenia Museo_del_perfume_de_colonia Orchis_×_bivonae Non-Uniform_Memory_Access Pentatlón_moderno_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Ángeles_1932 Parque_nacional_natural_Tatamá Pañosa Pilar_Roldan

html map