Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Plataforma_de_Organismos_Democráticos Pedro_Checa Museo_de_la_Cosmonáutica_Zhytomyr Odeón_(sello) PGC_1219 Método_compositivo_de_Mozart Nanometros Phrynopus_columbianus Músculo_bíceps_crural Myrne Obra_pública Picudo_negro_del_banano Organizacion_política_de_Chile Paquitin_Soto Oncostema_elongata Oquillas_(Burgos) Paso_de_los_Libres_(departamento) Paraíso_(Cartago) Nuno_Crato New_York_County_Courthouse Nanako_Ohara Playa_de_la_Agraciada Omnibenevolente Paris-Niza_2008 Poder_Judicial_de_la_Federacion_(México) Nikola_Vučević Paul_de_Lagarde Museo_del_mar_y_de_la_sal Nirgendwo_in_afrika Potamogeton_gramineus_subsp._zizii P:NA Naranjales_(Mayagüez) Pedro_Alcantara_Herrán_Zaldúa PTGS2 Organización_de_los_Estados_Americanos Nicalo Palau_de_les_Heures Pacto_de_avalos Por_el Paratrachichthys_fernandezianus Paloma-perdiz_gorgiblanca Número_de_Laplace Organizacion_territorial_del_Virreinato_del_Peru Poa_crassipes Pierre_Bernac Percy_(Isère) Octubre_de_1995 Paco_Najera_Ortega Olafo_el_vikingo Parche_de_nicotina Pascual_Márquez Ornans Pabellón_de_Deportes_La_Tejerona Potentila_rastrera Poseídos_(Fallen)

html map