Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Castillo_de_Bell-lloc Brezo_común Candidatura_de_Londres_a_los_Juegos_Olímpicos_de_2012 Carlos_Greene Carmen_Ibañez Carlos_Gustavo_De_Luca Carlos_Sanchez_Cárdenas Bellevalia_bouriana Centro_de_costos Batalla_de_Klokotnitsa CEHAO Begoña_Esteban/examen_junio_2014 Carles_Flotats Brawn_Gp Campanula_secundiflora Bancada_(Motor) Beaufremont Bermudez_(desambiguacion) Beaver_Creek_(Minnesota) Calle_Rector_(línea_de_la_7_Avenida_Broadway) Black_summer Borgona Castillo_de_la_Inmaculada_Concepcion_(Rio_San_Juan) Bdsm_y_legislacion Beniarjó Barso CN_La_Latina Brian_Nissen Bienal_internacional_de_arte_contemporáneo_de_sevilla Base_Jubany Caf'conc Basilea_Campiña Calixto_sanchez Belvedere_(banda) Cell_Test_(capítulo_de_Prison_Break) Body_Talk Azudense Cantando_por_un_Sueno_2007 Callithrix_acariensis Centro_histórico_de_Cracovia Castillo_del_Río Barbus_yeiensis Batalla_de_Białystok-Minsk Caminreal_(Teruel) Cabanas_de_la_Dormiña Carlos_lozano_de_la_torre Cans Carga_activa Bad_iburg Ce_cedilla Blainville_sur_l'Eau Bolla_de_chicharrón Bibliografia_Latinoamericana Batatilla_de_playa Call_by-call

html map