Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Provincia_de_Mindoro_Oriental Los_Pozos_(Córdoba) Primera_División_Andaluza_de_Baloncesto_2012-13 Raiz_n-esima Pul Locura_por_la_ginebra Locris Memoria_explícita Melodifestivalen_1982 Raul_Padilla Matias_I_de_Habsburgo Premio_Nebula_al_mejor_cuento MTA_Maryland Martha_Ofelia_Galindo Maria_Golovin Primer_viaje_de_Colón Marek_Matějovský Punta_de_Los_Abades Reaccion_de_Baylis_Hillman Maurice_King Malibu Goeree-Overflakkee Metrica_de_Friedman-Lemaître-Robertson-Walker Maria_Josefa_Sancho_de_Guerra Manulife_Plaza Manuel_de_civilité_pour_les_petites_filles_à_l'usage_des_maisons_d'éducation Gonzalo_Rodríguez_Villanueva Luxemont_et-Villotte Rauisúquidos Los_caballeros_las_prefieren_brutas_(serie_de_televisión) Miguel_Garcia_Martín Lobos_(partido) Macrocoma_oromiana Presa_y_pantano_de_Castrovido Regal_Forest_Holding_Co._Ltd Mariscus_flavus_var._umbellato-flava Prévondavaux Marrón_HT Real_Monasterio_de_Santa_Maria_de_Sigena Premio_Cóndor_de_Plata_al_mejor_actor Prodrome_de_la_Flore_Belge Pueblo_herulo Marcial_Ortíz Real_World_Road_Rules_Challenge:_batalla_de_los_sexos_2 Makabir Proyeccion_estereografica Granada_74_Club_de_Futbol Goldthwaite_(Texas) Miguel_Celdrán Regla_del_gol_de_visitante May_Britt Magda_Goebbels Maracaibo_(distrito) Marti_d'Eixala Goddard_Henry_Orpen

html map