Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cerros_de_la_Maranosa Beaumont_la_ferrière Blic Campo_magnético,_atrévete_a_vivirlo Castillo_de_Peralada Calzada_de_los_misterios Berro_hortelano Caquepiria Catarata_de_Ōgama Cabana_de_Bergantinos Carillas_esteticas Bayonville Azor_común Bharrat_Jagdeo Casa_senorial_de_los_Garces_de_Marcilla Castelvieilh Cercopithecidae Cantón_Naranjal CIB_ESPOL Calocephalus_brownii Carrera_de_mentes Bombas_incendiarias Banda_modulada Centro_Olimpico_de_Hockey_de_Londres_2012 Bethany_(Illinois) Ceruana_fruticosa Beblenheim Bernardo_­Ferrandiz Caballo_tordo Callispa_bicolor Brasiluropoda_brasiliensis Béisbol_Profesional_de_Panamá Cartalon_(diplomatico) Carlos_Horacio_Compagnucci Batalla_de_Cornus Campeonato_mundial_de_biatlón_de_1997 Bois-Jerome-Saint-Ouen Brickellia_rosalesia Bonnelles Belo_Monte_(Alagoas) Cestrum_parqui Barro_(pontevedra) Brian_Joseph_Winters Cesáreo_Bernaldo_de_Quirós Brankovics_György Berberis_darwinii Casa_de_Máquinas_de_Temuco Bolsa_de_barcelona Ceremonia_Sangrienta Blanchard_(Dakota_del_Norte) Cesar_Dávila_Andrade Carl_Capotorto Capital_(departamento,_Catamarca) Bailables_№_12 Cannabidaceae

html map