Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_Justo_Briceno Gobernantes_de_Santo_Tomé_y_Principe Gimnasia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_(clasificación) Revolución_Rusa Garga_(sabia) Resolucion_judicial Municipio_de_Concordia_(condado_de_Des_Moines,_Iowa) Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_las_Aguas_(Bogotá) Reserva_de_fauna Fred._Olsen_Express Ushio Glanidium_bockmanni Txarrena Gilles_de_la_Tourette Rosario_de_la_frontera Tésalo Munir_El_Haddadi SA-315 Revista_Argent._Agron. Get_Nuts Giselle_Itie Municipio_de_Jackson_(condado_de_Putnam,_Ohio) Río_Lamato Fuerte_Jesús_Maria,_Jose_de_Río_Pardo Gastón_Gori Rocas_ígneas_extrusivas Municipio_de_Dresden_(condado_de_Pettis,_Misuri) Girvan_Yuddha_de_Nepal Garret_Hobart Import/Export Illicium Un_amor_en_la_sombra V.A.W.Graham Universidad_Blas_Pascal Ute_Müller-Doblies Rutidea VII_nervio_craneal Rope_(cancion) Giedraitis Fuerza_Aérea_Imperial_Etíope Gianni_Faresin Religión_en_México Ricardo_Ortega Rosário_do_Sul Giuseppe_Tomasi US_dollar Rojo_intenso Galium_constrictum_var_creticum Târgu_Mures Trycherus_m-flavus Rio_Verdon Rumolah_Jomeini Rezo_(Slayer) Ribera Unión_Atletico_Tachira

html map