Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Visayo Club_Deportivo_Universidad_de_Alicante Conjunto_histórico-artístico_de_Fregenal_de_la_Sierra Yulii_Borísovich_Járiton Chirripo Yakutios Charlie_Cox Vid_negra Construccion_naval William_King_(geólogo) Alava Akg Cheiranthus_bocconi Condado_de_Franklin_(Alabama) Conservación_de_energía Chicoreus_brevifrons Adornos_del_escudo Accidente_en_la_mina_San_José Clematis_bigelovii_var._arizonica Vol_Air Coin_(Iowa) Volta_de_Gravataí_2009 Zavolzhie Condado_de_Pasquotank_(Carolina_del_Norte) Comando_de_Operaciones_Especiales_de_los_Estados_Unidos Clematis_montana_var._sericea Accion_ejecutiva Club_Atletico_Lugano WWE_Draft_2011 Cleorina_basipennis Academia_de_Ciencias_de_Gottingen Zaanstad Aitor_Iturrioz Abadia_de_Saint-Germain-des-Prés Chibcha Wycombe Chrzanowek Yi_So_yeon Zoarces_americanus Chris_Greenacre Agrupación_europea_de_interes_económico Consejo_Nórdico Xenocypris_yunnanensis Wendell_(Minnesota) Complexion_física Wolfram_Sievers Compañía_de_los_Ferrocarriles_del_Norte_de_Portugal Abadia_de_Saint-Andre Château_Garnier Chinela Agregaciones Agallas_(película) Colegio_(Antigua_Roma) Concatedral_de_Albarracín Adam_Bargielski

html map