Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint_Jacques_des_Blats Seek_And_Destroy Salvame Titanic_(Oklahoma) Sciades_couma Taka-Toölö Solidago_longifolia Transporte_en_Los_Angeles Sustancia_activa Steudelago The_Neverhood Sóftbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Sexdrive_(cancion) Serguéi_Ajroméiev The_Farm_(telerrealidad) Tonight_(Jonas_Brothers) Saint_Florent_(Loiret) The_Raven_(película_de_1963) Stiphodon_kalfatak Torre_Caupolican Seleccion_de_futbol_de_Angola Stanley_Kubrick Sagauli Suelo_sulfatado_acido Tenebron Tino_Gatagan The_Crossings_(Florida) Spatzle Sergey_Monia Thaddaus_Haënke Sainte_Marie-de-Cuines Shoulders_Arms Saint_Jean-de-Bueges Santa_Fe_(estación) Seleccion_de_baloncesto_de_Egipto Seleccionado_Nacional_de_Futbol_de_Suráfrica The_Rose_Tatoo Tendaguru Seguridad_Vial Slovenske_Železnice Serafin_Sánchez Salvamento_maritimo San_Bernardino_(Seyé) THRAK Sinfonia_Praga Tomás_Roda_Rodriguez Subsecretaría Smithville-Sanders_(Indiana) Teorama_(Norte_de_Santander) Sant_Marçal Sindicato_de_Trabajadores_de_la_Ensenanza Saint-Merd-les-Oussines Tarchonanthus_procerus Sinfonía_No._2_(Mahler) Sury-près-Lere

html map