Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arenaria_serpyllifolia_var_lloydii Anteridio Huejuquilla_el_Alto Australochelifer_pygmaeus Miromantis_mirandula Gunder_Hägg Générale_de_Banque_de_Mauritanie_pour_l'Investissement_et_le_Commerce Anita_Hegerland Antara Avenida_roosevelt_calle_74_(estacion) Antonio_Torner_Carbó Antonio_M_Abad Grupo_5_(orquesta) Motosierra_(instrumento) Hipposaurus Hermandad_de_Las_Siete_Palabras_(Sevilla) Hunters_Creek_Village Arctium_minus Asentamientos_vascos_en_Argentina Hanabusaya_asiatica Azara_(Misiones) Huia_cavitympanum Historia_del_movimiento_valón Humberto_de_Araujo_Benevenuto Historia_de_la_paleoantropología Hans_Reiter Aphos Antony_Zahareas Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra,_Itatin,_Paraná,_Tape,_Uruguay_y_de_los_guaycurues Arquidiócesis_de_Toulouse Ano_750 Mision_de_Huasinapi Hans_Gutmann Avenida_Larco Armiñón Mosaïque Misión_(religión) Asociación_Mundial_de_Operadores_Nucleares Andres_Ibarra Hyla_(Pseudacris)_triseriata Anthogyas Morgan_Lander Mito_Arturico Antiguo_Perro_de_Muestra_Danés Monte_Olympus_(Washington) Hadromychus_chandleri Asociacion_Nacional_de_Funcionarios_de_la_Dirección_General_del_Crédito_Prendario Historia_de_la_antropología Asociacion_Mexicana_de_Jardines_Botánicos,_A.C. ICarly_en_Japón IHO Antilope_pigmeo Asociacion_Irlandesa_de_Fútbol Aropuerto_Koyuk_Alfred_Adams Miniaturas_de_licor

html map