Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Comite_Nacional_Demócrata Vuelta_ciclista_a_España_1973 Cla_(banda) Achaenops_dorsalis Cocker_spaniel Vladímir_Yezerskiy Aaron_Stone ASEMPAL_-_Confederacion_Empresarial_de_la_Provincia_de_Almería Code_Geas Vanesa_Saez Venta_del_Rayo Volcan_Descabezado Condado_de_Mono_(California) Xenorhina Chthonius_brandmayri Vizcondado_de_Baiguer Von_Speyer Valkyria_Chronicles Academia_Médico-quirurgica_de_Moscú Adi_Sesha Al_Jazeera_(desambiguación) Clemente_Yerovi_Indaburu Abreviacion_linguistica XI_Region_de_Aysen_del_General_Carlos_Ibañez_del_Campo Adimanto_de_Colito Víctor_Eusa_Razquin Congreso_nacional_de_indios_americanos Vezeronce-Curtin Cienaga_de_Lanier Aethalochroa_affinis Ciudad_de_Tarifa Al_Naft Ciencia_ficcion_peruana Aeropuerto_Internacional_Birmingham-Shuttlesworth Vercia Afi Chilillo_de_cerro Achille_Graffigna Condado_de_Fontao Adoxia_attenuata Adeganha Conspiración_(pelicula) Chenier Abismal World_Trade_Center_Valencia Zonas_de_exclusión_aérea_en_Iraq Agustin_Codazzi_(cartógrafo) Academia_de_Ciencias_Naturales_de_Córdoba ARV_Simón_Bolivar_(BE-11) Valdehorna_(Zaragoza) Condado_de_Gillespie_(Texas) Constantin_Huygens Clitocybe_popinalis Zebrias_altipinnis Wipeout_3

html map