Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hector_Basaldua Hong_Un_Jong Aristide_Bruant Hijos_de_Korhal Aulacophora_jacobyi Milly_sur_Bradon Angelino_Alfano Hans_Holbein Muerte_de_Wolfgang_Amadeus_Mozart Horcajo_de_Montemayor_(Salamanca) Hyperolius_polli Gyricon Hoplocorypha_boromensis Identidades_logaritmicas Mosel_Saar_Ruwer_(región_vinicola) Astrid_carolina_herrera Montecopiolo Heeswijk Antigua_Casa_Figueras Herba_de_centaura Andrés_Soliz_Rada Articulationes_metatarsophalangeae Asteros Idioma_frances_en_Estados_Unidos Himno_chileno Atur Mitología_hitita Historia_de_Solidaridad Arthroleptis_poecilonotus Hirthia_littorina Hilary_Koprowski Aviación_Republicana Antonio_Tempesta Ministerio_de_Justicia_y_Derechos_Humanos_del_Perú Guarulhos_(São_Paulo) Honey_Creek_(Condado_de_Pottawattamie,_Iowa) Arteria_marginal_de_Drummond Ano_2 Anacleto_II_(antipapa) Arroyo_del_aigua Austin_(Metro_de_Chicago) Atxondo Astolfo_romero Guirane_N'Daw Hasta_siempre_Bandana_(DVD) Asedio_de_Ibiza Austrian_Literature_Online Gunter_Wachtershäuser Mineral_de_Angangueo Hockey_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Ángeles_1984 Hipólito_Rodriguez_Caorsi Hitman:_Absolution Montegridolfo Mordellopalpus_antennarius Artistas_mediterráneos

html map